Question

蛋白质的等电点是多少?

Answer 1

不同的蛋白质等电点式不同的
常见蛋白质等电点参考值
蛋白质 等电点
鲑精蛋白[salmine] 12.1
鲱精蛋白[clupeine] 12.1
鲟精蛋白[sturline] 11.71
胸腺组蛋白[thymohistone] 10.8
珠蛋白（人）[globin(human)] 7.5
卵白蛋白[ovalbuin] 4.71；4.59
伴清蛋白[conal bumin] 6.8，7.1
血清白蛋白[serum albumin] 4.7－4.9
肌清蛋白[myoal bumin] 3.5
肌浆蛋白[myogen A] 6.3
β-乳球蛋白[β-lactoglobulin] 5.1－5.3
卵黄蛋白[livetin] 4.8－5.0
γ1—球蛋白（人）[γ1-globulin(human)] 5.8，6.6，7.3，8.2
γ2—球蛋白（人）[γ2-globulin(human)] 5.2－5.5
肌球蛋白A[myosin A] 5.1
原肌球蛋白[myosin A] 5.9
铁传递蛋白[siderophilin] 3.4－3.5
胎球蛋白[fetuin] 5.5－5.8
血纤蛋白原[fibrinogen] 4.8
α-眼晶体蛋白[α-crystallin] 6.0
β-眼晶体蛋白[β-crystallin] 5.1
花生球蛋白[arachin] 3.9
伴花生球蛋白[conarrachin] 3.7－5.0
角蛋白类[keratins] 4.6－4.7
还原角蛋白[keratein] 6.5－6.8
胶原蛋白[collagen] 4.8－5.2
鱼胶[ichthyocol] 4.7－5.0
白明胶[gelatin] 4.0－4.1
α-酷蛋白[α-casein] 4.5
β-酷蛋白[β-casein] 5.8－6.0
γ-酷蛋白[γ-casein] 3.83－4.41
α-卵清粘蛋白[α-ovomucoid] 1.8－2.7
α1-粘蛋白[α1-mucoprotein] 5.5
卵黄类粘蛋白[vitellomucoid] 3.2－3.3
尿促性腺激素[urinary gonadotropin] 11.0－11.2
溶菌酶[lyso zyme] 6.99
肌红蛋白[myoglobin] 7.07
血红蛋白（人）[hemoglobin(human)] 7.23
血红蛋白（鸡）[hemoglobin(hen)] 6.92
血红蛋白（马）[hemoglobin(horse)] 4.6－6.4
血蓝蛋白[hemerythrin] 5.6
蚯蚓血红蛋白[chlorocruorin] 4.3－4.5
血绿蛋白[chlorocruorin] 4.6－6.2
无脊椎血红蛋白[erythrocruorins] 9.8－10.1
细胞色素C[cytochrome C] 4.47－4.57
视紫质[rhodopsin] 5.2
促凝血酶原激酶[thromboplastin] 5.5
α1-脂蛋白[α1-lipoprotein] 5.4
β1-脂蛋白[β1-lipoprotein] 5.9
β-卵黄脂磷蛋白[β-lipovitellin] 3.75
芜菁黄花病毒[turnip yellow vvirus] 5.3
牛痘病毒[vaccinia virus] 6.85
生长激素[somatotropin] 5.73
催乳激素[prolactin] 5.35
胰岛素[insulin] 1.0
胃蛋白酶[pepsin] 8.1
糜蛋白酶（胰凝乳蛋白酶[chymotrypsin] 4.9
牛血清白蛋白[bovine serum albumin] 7.8
核糖核酸酶（牛胰）[ribonuclease或Rnase(bovine pancreas)]4.58
甲状腺球蛋白[thyroglobulin] 4
参考资料：http://www.bioon.com/experiment/ShowArticle.asp?ArticleID=242667

Answer 2

我不知道你是想知道各种蛋白质的等电点，还是什么是蛋白质的等电点，
如果是前一个问题，那上面仁兄的回答相当详细，
那第二，原因是因为蛋白质由氨基酸组成，上面有-COOH和-NH2，其中-COOH会电离出氢离子，同时-NH2会捕获氢离子，两个过程同时进行，就会有电荷变化，但两个过程会达到平衡，等电点就是在这个时候测出来的。
希望对你有帮助。

Answer 3