美食怎么做
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2020-06-21
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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如果您想开米线店,以下是一些学习米线制作技术的途径:1. 加盟品牌:如果您没有足够的技术经验,可以选择加盟一个米线品牌。加盟品牌通常会提供技术培训和经营指导,帮助您学会制作米线。在后期,品牌可能还会提供新品推广的支持,以及视频式的教学,帮助...
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芒果慕斯还有另外一个浪漫的名字——法兰西情人。桔黄色的外表,细腻而又体贴,带着一股浪漫的气息,彷若伊甸园中最纯真的爱恋。细腻润滑的的质感,浓浓的香浓芒果味,明亮温暖的橙色,仿佛让人置身于蔚蓝的天空,一扫心中的烦躁,在咀嚼间绽放沁凉的诱惑。
原料:戚风蛋糕片一片、芒果若干、奶油奶酪300g、酸奶250g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片(10g)、淡奶油200g、白砂糖60g、橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁
制作过程:
1、将芒果切下一半,用小刀将果肉划十字花刀,将果皮向下卷曲,贴住果皮依次切下。
2、奶油奶酪放室温下软化,加入250g酸奶,隔水加热搅拌至柔软无颗粒状。
3、摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打发。
4、打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
5、吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。
6、芒果边角部分就和软化的奶酪糊一起入料理机打匀。
7、取下奶酪糊倒入打发的奶油中切拌均匀。
8、再倒回料理机中打至均匀。
9、加入融化好的吉利丁牛奶液均匀。
10、慕斯圈中放一层蛋糕坯。
11、倒入芝士糊,填入芒果丁。
12、倒入剩余芝士糊,9分满即可。
13、入冰箱冷藏4小时以上。
14、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化。
15-16、稍凉后倒在冷藏好慕斯蛋糕表面,继续冷藏2小时即可。
17、芒果切核,挖球、切花刀。
18、将芒果点缀在慕斯蛋糕表面,撒上蛋糕装饰珠即可。
原料:戚风蛋糕片一片、芒果若干、奶油奶酪300g、酸奶250g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片(10g)、淡奶油200g、白砂糖60g、橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁
制作过程:
1、将芒果切下一半,用小刀将果肉划十字花刀,将果皮向下卷曲,贴住果皮依次切下。
2、奶油奶酪放室温下软化,加入250g酸奶,隔水加热搅拌至柔软无颗粒状。
3、摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打发。
4、打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
5、吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。
6、芒果边角部分就和软化的奶酪糊一起入料理机打匀。
7、取下奶酪糊倒入打发的奶油中切拌均匀。
8、再倒回料理机中打至均匀。
9、加入融化好的吉利丁牛奶液均匀。
10、慕斯圈中放一层蛋糕坯。
11、倒入芝士糊,填入芒果丁。
12、倒入剩余芝士糊,9分满即可。
13、入冰箱冷藏4小时以上。
14、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化。
15-16、稍凉后倒在冷藏好慕斯蛋糕表面,继续冷藏2小时即可。
17、芒果切核,挖球、切花刀。
18、将芒果点缀在慕斯蛋糕表面,撒上蛋糕装饰珠即可。
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美食用手做
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