Question

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，如遇到天气寒冷时，还需要采取保

问题不打了、家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，如遇到天气寒冷时，还需要采取保

Answer 1

1.加入酒曲的目的是利用其中的（ 酵母菌 ），在密闭的容器中分解（淀粉 ）。
2.保温的目的是使（ 发酵 ）的速度加快。
3.将器具密封是使器具中缺少（ 氧气 ），在此条件下，（ 酒精 ）的产生量将大大增加。
4.酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最有可能是什么气体？（二氧化碳 ）
5.若不将器具密封，暴露在空气中，酒味变淡，其原因是（ 酒精挥发）

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