Question

街边凉拌菜的配方？

我在山东德州市平原县工作的时候经常吃，就是街边那种放个小推车，然后里面有黄瓜呀，茼蒿呀，豆腐皮呀，海带丝呀等等这类东西，自己选喜欢吃的东西，然后给老板添加调料，记得回去吃的时候那种蒜泥味道特别重，我特别回味，别告诉我什么蒜泥要用捣的味道就会弄，这种办法还达不到我吃的那种味道。我记得那时候老板放的是蒜泥汁。我最想知道那种蒜泥味，非常弄类的蒜泥味怎么做，还有凉拌菜的具体详细调料配方。谢谢
超市里那种凉拌菜虽然很接近，但味道根本就不对， 特别是蒜泥味差远了。

Answer 1

原料：水发海带200克。调料：蒜泥10克，醋15克，酱油10克，盐0.5克，味精0.2克，香油3克。做法：把涨发好的海带洗净，切成细丝，加清水煮透煮软后加调味品拌匀即可。

注：海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘，胡萝卜素等营养物质，现代研究证明其含有的褐藻酸钠盐可预防动脉硬化，降低血压。所含淀粉硫酸脂可降血脂，有益减肥,大蒜可降低血脂，降低血压，减少动脉硬化发病率

Answer 2

南昌华夏小吃专业培训四川凉拌菜技术的，味道正宗，可以免费品尝满意再报名学习。地址南昌市西湖区洪城路88号三楼（工贸一村大门口），就在洪城大市场对面

Answer 3

有卖那个菜的调料自己调的比较好吃人家老板是放很多调料的可以加些芝麻盐油

Answer 4

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。