Question

简单的家常菜做法

煮茄子 芋头咸饭

简单的做法教教 但最主要的是过程 还有怎么才不会烧焦了 要用什么锅做、

另外要加几个简单的家常菜教我也可以 谢谢

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

漫步于烟火气息浓郁的街巷，阵阵诱人的香气扑鼻而来，不禁让人垂涎欲滴。倘若你是一位烹饪新手，或是时间紧迫的上班族，不妨尝试制作几道家常菜，既能满足口腹之欲，又让你体验下厨的乐趣。
清炒时蔬，健康美味
蔬菜富含膳食纤维和维生素，是健康饮食不可或缺的一部分。清炒时蔬的做法简单快捷，保留了蔬菜的原汁原味。准备时先将蔬菜洗净切块，接着热锅倒油，待油温升高后，将蔬菜放入锅中翻炒。过程中可根据个人口味添加少许盐或酱油调味，最后出锅前淋上几滴香油，即可享受清香爽脆的时蔬盛宴。
番茄炒蛋，营养均衡
番茄炒蛋是一道营养均衡的家常菜，酸甜的番茄与嫩滑的鸡蛋完美融合，让你每一口都回味无穷。将番茄洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，再热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒至凝固盛出。 anschließend将番茄块放入锅中翻炒至出汁，再将鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和糖调味，即可出锅享用。
红烧肉，唇齿留香
红烧肉是许多人的心头好，肥而不腻的口感，酱香浓郁的味道让人欲罢不能。制作时，首先将五花肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞出控干。再热锅倒油，将冰糖放入锅中炒至融化，呈琥珀色时放入肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽等调味料，再倒入适量的水没过肉块，小火慢炖至肉质软烂入味即可。
鱼香肉丝，酸甜开胃
鱼香肉丝是一道酸甜开胃的川菜，色香味俱全，深受大众喜爱。第一步将猪肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制。接着热锅倒油，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入肉丝翻炒至变色，再依次加入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝等配菜翻炒至断生。最后加入鱼香汁（由番茄酱、糖、醋、水淀粉勾芡而成），翻炒均匀即可出锅。
醋溜白菜，爽脆可口
醋溜白菜是一道清脆爽口的北方家常菜，制作过程简单，味道却十分惊艳。先将白菜洗净切丝，再热锅倒油，放入蒜末爆香，接着放入白菜丝翻炒至断生。最后加入醋、糖、盐等调味料翻炒均匀，即可出锅享用。

Answer 5

香菇炖鸡翅

材料：鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

做法：

1、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用；

2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用；

3、葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开，冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒，翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可；

4、开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀，放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，大火收汁儿即可。

风情带鱼

做法

1、带鱼治净，斩成块，去除骨刺，切成粗条，加入蔬菜汁和地中海蒜香料（市场有售）拌匀，腌渍待用。

2、锅入色拉油烧至七成热，下腌好的带鱼炸至金黄干香时，倒出沥油。

3、锅留底油，下鲜青花椒、青椒节炒香，再掺适量鲜汤，下炸好的带鱼，用盐、味精、鸡粉调味，收至汁将干时，淋少许红油，出锅。

4、出菜时，用烫软的青葱叶将带鱼条扎成捆，放在垫有藿香叶的盘里，最后放上一节青椒节，即可上桌。