中国人的老传统的过生日吃什么？
在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，代表著人们对未来的一种美好愿望。
制作面条的三种方法：
1、拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。
2、擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干、切断、包装等环节则成为挂面。
3、挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。
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吃长寿面的历史起源
相传，汉武帝一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”大臣东方朔听后就大笑。
汉武帝问他笑什么，解释说：“人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。
脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。
渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。
在中国的传统中，生日吃寿面和鸡蛋，在中国比较重视老人和儿童的生日，每一年的生日都是一次家庭的聚会。
1、 过生日吃红蛋：剥蛋壳代表我们剥开过去、脱胎换骨，意味着剥壳重生的开始。
2、过生日中国人吃长寿面线：记得把面线夹进碗里时不要弄断，拉的越高越长代表主人的寿命那么越长。
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现代过法：
时下一些大中型城市的年轻爸妈们，给孩子过生日有了新的选择和创意，没有长寿面与剥鸡蛋，多的是DIY家庭手工制作，或者是全家的旅游、游玩。在欢声笑语中给孩子过一个别样的生日。
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕最初是只有国王才有资格拥有的，流传到今，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
参考资料来源：百度百科-生日
参考资料来源：百度百科-过生日
1、婴儿周岁生日
即为婴儿满一周岁做生日贺酒。生日那天，举家忙碌，操办筵席，为其庆贺。前来庆贺的亲戚朋友、左邻右舍，人来人往，热热闹闹的。特别是婴儿的外公外婆、舅父舅母，带着丰盛的礼物、怀揣红包来喝酒，欢天喜地坐大边（坐上座）。宾主济济一堂，有说有笑，热闹非凡。
吃罢酒席，婴儿的父母在桌子上摆满各类物品，诸如文具、食品、玩具、书籍、劳动工具（模型）……等等，让孩子自己去抓取。用以试探孩子的志趣和爱好。如果孩子首先抓到笔和书本，表明孩子今后喜欢读书学习，将来是文化人的料；如果先抓到劳动工具，表示孩子今后是做工的料；如果最先抓到食品，表示孩子是个只懂得吃喝享受的人……这就是流行于七仙湖区的婴儿“抓周”仪式。其实，这只是大人们的一种取乐方式罢了。没有任何人能规定，孩子长大成人后干什么、干得怎么样，只能看他自己后天的奋斗与磨练了。满周岁的孩子一般也开始咿呀学语、慢慢学会走路了，也可以辨认家人和一些物品了。
平时生日：七仙湖区当地人民过生日习惯沿用农历（阴历或古历），很少用公历（阳历）来过生日的。孩子过完周岁后直到十九岁，再没有像过周岁生日那么隆重的了。就是满二十岁，也只是家人或同学朋友一块过一过，没有大吃大喝的习惯。
2、中年人生日
关于成年及成年人“寿诞”（即“生日”）的话题，七仙湖区的城乡人民中流传着这么一些俗语：“女长十八足，男长三十六”。做生日有“男不做三，女不做四”，以及“男做进，女做满”等习俗。
“女长十八足，男长三十六”，意思是说女孩子到了十八岁时已发育成熟已成年了，可以找婆家出嫁了。而男子到了三十六岁还有发育成熟的时光，因此可以晚娶晚育，即使到了三十六岁结婚也不为迟。这一习俗比旧社会里的“指腹为婚”或“童养媳”进步了许多，但与现时《婚姻法》有相抵触的地方。这种旧时习俗应该改变。
“男不做三，女不做四”。说的是已婚男女在庆贺诞辰时的习俗。一般而言，当男子进30岁时不大搞庆寿活动。而妇女到了满30岁这年要大庆30岁寿辰。因为在当地民俗习惯中，“男子30藤上花，女子30藤上瓜”。30岁的男子才进而立之年。正是事业起步与发展时期，正如瓜藤上才长出的花朵，精力充沛，思维敏捷，时间还早着呢！正是“挑得一担起，放得一担落”的黄金时代，大有前途。这时候做生日大寿，会被人们嗤笑的。而女子满30岁时，由于生儿育女，家务和生产劳动拖累，昔日的黄花闺女已不再青春亮丽，甚至有点未老先衰的迹象，趁还年轻时享受一下生日的快乐与亲友的祝福；同时也是丈夫和婆家对儿媳待人处事的一种肯定，对婆家做出贡献的一种褒扬。因此，妇女30岁生日寿诞时要大摆宴席，节目也多，显得特别隆重热闹。
“男长三十六”，男子到满35周岁的这天，要隆重庆贺。因为男子生日流行“男子做进忌做满”。据说，男子做生日“做进（算虚岁）有一种特别的意义，它源于旧俗。因为自古以来汉民族都是“男主外，女主内”。男子打理外边的生产或生意，挣钱养家糊口，一家全靠男主人得力。因此，男子按虚岁做寿--即所谓的“男做进”，它意味着一家以男子为主的生产（生意）天天有长“进”，月月年年都会“招财进宝”，事业节节高升。
男子36岁生日刚过去四年。就迎来他一生值得庆贺的生日--四十寿诞。经过二十余年的学习、工作与创业，获得了知识，得到了爱情，建立了家庭，成就了事业，也就进入了“不惑之年”。作为一个男子汉，在这个人生的阶梯上也该作一个阶段性的总结与评价了。于是女主人便亲自出面，从头到脚，先把丈夫收拾打扮一新（置一身新衣服），俨然是个“新郎官”。然后显尽殷勤，把生日宴席办得异常的丰盛。酒肉飘香，高朋满座，吹吹打打，气氛热烈。这样做的目的，一是对自己丈夫这么多年来所付出的辛勤劳动给以最全面的评价和肯定；另一层含义是夫妻恩爱，互帮互助。并希望丈夫再接再厉，勇挑重担，继续掌管好全家的学习、生产、生活等全面工作，再创事业辉煌。
当地民间有俗话说：“男人四十一支花，女人四十豆腐渣”。显然，这是对男人魅力的夸张，同时也是对女人不公平也不科学的评说。但这对一个有事业追求的男人来说是一个极有正面意义的鼓励与鞭策。四十来岁的男人性格稳定，三思而行，经验丰富，左右逢源，只要坚持努力，在事业上就很容易获得更大的成功。
3、老年人生日
人活到六、七十岁时，已是儿孙满堂。这时也是老人们该乐享天年的时候了。为了孝敬取悦老人，儿女们便会主动为自己的父母操办生日大寿典礼。设宴款待前来祝贺的亲朋戚友，三天三夜宴席不散，经济条件更好的人家还会请来专业的戏班子（或剧团）唱大戏，外加电影。三天三夜，好戏连台。白天唱大戏，晚上放电影。大戏多为地方花鼓戏、黄梅戏、传统京剧等等。常唱的曲目有《五女拜寿》、《刘海砍樵》、《红灯记》等中老年朋友最喜闻乐见的。而晚上放映的电影多数为喜剧（爱情故事片）侦破片和战斗片子，中年朋友百看不厌。
每当有人做大寿时，邻里左右，甚至周边十里八里远的男女群众，扶老携幼，赶到“寿星”家门口晒场或更为宽阔的地坪，看戏看电影。人山人海，水泄不通。入夜，喧天的锣鼓喇叭笛乐，隆隆的鞭炮，喧哗的人群，腾空而起的彩色焰火，在蔚蓝的天空中炸开，划出多姿多彩的图案，映衬着舞台上穿着古装的男女情人，恐怕比鲁迅笔下的《社戏》要精彩隆重多少倍吧。
每逢十年做“整生”，一般少有人做“散生”，因此，八十，九十，一百岁生日更是热闹无比。而且年岁越高越稀罕。故到九十，百岁生日时，不仅亲朋戚友都要到齐，就是远近乡民也都来祝贺捧场，求得自己也“高寿无比，万寿无疆”。
做“寿诞”习俗：吃“长寿面”在“寿星”生日的前一天晚上，各方亲戚朋友，街坊邻里都要来燃放鞭炮、花炮。更亲近的还要送烟花，放焰火，另送红包，牌匾，对联等，以示庆祝。并送吉祥的话语“年年有今日，岁岁有今朝”，等等。是晚，“寿星”的爱人（或老伴）亲手为“寿星”及客人做“长寿面”，款待亲人和朋友。“长寿面”是用优质且细长的面条煮熟制成，添加佐料，再加四个圆圆的“荷包蛋”（即油煎蛋），并配以丰盛的酒饮和菜肴，作为夜宵。有的闹得通宵达旦。面条细长，象征着着“寿星”长命百岁，寿比南山；鸡蛋浑圆，意味着“寿星”万事如意，左右逢圆（源）。给“寿星”那碗面条--“长寿面”里，“荷包蛋”是盖在面条下面的。等到把面条吃完时，就剩下了“荷包蛋”，意味着“寿星”及家人今后日子越过越甜美，口福越来越好。
中国人传统的风谷过生日要吃寿面(下面条的时候不要割断,吃的时候也不要咬断,象征着长寿)吃寿蛋,寿桃,喝寿酒,现代社会也可以再加上一个生日蛋糕
长寿面,红鸡蛋,寿桃,寿糕,
