Question

冬笋炖鸡的最好做法

刚买了一只老母鸡,一颗冬笋..怎样才能把鸡做的好吃,汤鲜而不油?是炖全鸡的..不要百度里的那些鸡块做法哦...

Answer 1

这个我可以告诉你，如果你要清炖就要先把冬笋给轻煮1-2分钟后，把鸡子剁成小块，也轻煮2-3分钟，在就把葱姜放入油锅里轻炒后把鸡子到入锅内炒到鸡皮发黄后加入适量水分和盐、味精、黑白胡椒、十三香炖个20-30分钟。即可食用

Answer 2

光鸡去内脏，先在开水锅里烫几分钟，捞出，洗去污沫。也洗锅。鸡二次入清水锅，加料酒，生姜。水开后，改用文火慢炖。至六，七成熟时，放冬笋同炖。鸡熟时，加盐，鸡精。即成。

Answer 3

食材明细
老母鸡 适量 竹笋 适量 香菇 适量 生姜 适量 盐 适量 1
做法
鸡肉焯水备用。
新鲜竹笋两个去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
汤炖好后，加入适量的盐即可。