Question

泰式甜点“椰汁西米糕”中的材料，有个叫“椰浆”，好像是罐头装的，是怎么做的？

我特别想知道椰浆是固体还是液体，若是液体是怎么凝固的，就是凝固的物理原理？太神奇了！所以特想知道！
！

Answer 1

椰浆是比较厚的液体
椰汁西米糕需要用吉利丁片或者明胶或者琼脂做凝固剂
不是椰汁就可以凝固的
用冰水把吉利丁片泡化
将椰汁加热
把融化的肌力定盘连水倒进热椰浆里
充分搅拌
导入模子
进冰箱
你下面那个西米就是
把大西米或者小西米煮成透明
不要煮过了
不然就成一锅黏糊糊的东西了
捞出放进模子
等会倒加了吉利丁片的椰浆

Answer 2

是液体吧