黄豆鲫鱼汤怎么做
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主料： 鲫鱼一条
配料： 黄豆一把 白果10颗 银耳半朵
辅料： 姜片适量 盐适量
制作步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。
2. 黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。
3. 银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。
4. 锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。
5. 将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。
6. 锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。
7. 再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。
8. 炖约40分钟，炖至汤色浓白。
9. 调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。
配料： 黄豆一把 白果10颗 银耳半朵
辅料： 姜片适量 盐适量
制作步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。
2. 黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。
3. 银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。
4. 锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。
5. 将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。
6. 锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。
7. 再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。
8. 炖约40分钟，炖至汤色浓白。
9. 调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。
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