吃羊肉时不仅可以吃豆腐,两者还是比较好的搭配。
羊肉在中餐中属于厚重味道的食物,有膻味,油腻重,香味也重;羊肉性温热,常吃容易上火,吃羊肉时最好搭配豆腐,因为它不仅能补充多种微量元素,豆腐中含有的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
扩展资料:
豆腐的最佳搭配:
1、豆腐配鱼:豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
2、豆腐配海带:豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。
3、豆腐配萝卜:豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。
4、豆腐配肉类:营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
参考资料来源:人民网-冬天吃羊肉怕上火 和这三种食物搭配
参考资料来源:人民网-吃豆腐如何发挥最大保健功效?3种超级搭配
羊肉和豆腐可以一起吃的,两者不相冲,还有益气的效果。
羊肉不能和以下这些食物一块儿吃
1、羊肉+茶:便秘
2、羊肉+醋:内热火攻心
3、羊肉+豆瓣酱:功效相反
4、羊肉+奶酪:不良反应
5、羊肉+荞麦:功效相反
另外:羊肝+花椒:伤五脏 ; 羊肝+红豆:中毒 ; 羊肝+竹笋:中毒; 羊肝+猪肉:心闷;
扩展资料:
1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
2、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
3、烧焦了的羊不应食用。
4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
6、肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
7、吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。
8、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
参考资料:百度百科:羊肉—禁忌事项
请不要同时食用
一、与蔬菜相克的食物:1、芹菜与黄瓜,蛤,蟹,甲鱼,菊花,鸡肉;2、黄瓜与柑橘,辣椒,西红柿,菠菜,小白菜,菜花,花生;3、葱与狗肉,枣,豆腐;4、大蒜与蜂蜜,大葱,地黄,何首乌;5、胡萝卜与白萝卜,辣椒,酒,醋;6、萝卜与动物肝脏,苹果,梨,葡萄,人参,橘子,木耳;7、茄子与毛蟹,花生与毛蟹;8、韭菜与白酒,蜂蜜;9、芥菜与鲫鱼;10、菠菜与豆腐,乳酪,鳝鱼;11、莴苣与蜂蜜,乳酪;12、南瓜与虾,羊肉;13、西红柿与白酒,红薯,胡萝卜,猪肝,咸鱼,鱼肉,毛蟹;14、洋葱与蜂蜜;15、土豆与香蕉,西红柿;16、毛豆与鱼;17、金瓜与黄鳝,虾,蟹。
二、与肉、禽、蛋相克的食物:1、猪肉与豆类,菊花,羊肝,田螺,茶,百合,杨梅子,驴肉,马肉,牛肉,鲫鱼,香菜,虾,鹌鹑,番茄,辣椒,菜花,豆芽;2、牛肉与栗子,红糖,白酒,韭菜,生姜,橄榄,鲇鱼,鳗鱼;3、羊肉与豆酱,乳酪,芥麦面,醋,茶,鱼,竹笋;4、羊肝与红豆,辣椒;5、羊肚与小豆,梅子;6、马肉与仓米,苍耳,姜;7、驴肉与金针菇;8、鹿肉与鲇鱼,鲍鱼,野鸡,蒲白;9、鹅肉与鸡蛋,柿子;10、鸡肉与鲤鱼,芥末,大蒜,菊花,糯米,芝麻,狗肾;11、鸡蛋与红薯,豆浆,鲤鱼,白糖,味精,橘子,消炎片;12、兔肉与橘子,芥末,鸡蛋,姜,小白菜,芹菜;13、狗肉与鲤鱼,鳝鱼,茶,葱,大蒜,姜,绿豆,狗肾;14、鸭肉与鳖,桑椹;15、蛇肉与萝卜
三、与水产品相克的食物:1、鲤鱼与咸菜,赤小豆,小豆叶,甘草;2、鲫鱼与冬瓜,南瓜,猪肝,野鸡,蜂蜜;3、鳗鱼与醋;4、鲇鱼与野鸡;5、黄鱼与芥麦面;7、鳝鱼与菠菜;8、鳗鱼与银杏;9、鳖肉与猪肉,兔肉,鸭肉,鸭蛋,鸡蛋,芥子,橘子;10、螃蟹与橘子,猕猴桃,茄子,梨,花生仁,泥鳅,冷食,香瓜,石榴;11、蟹与红薯,南瓜,芹菜,甲鱼,黄鳝;12、海蟹与大枣;13、虾与红枣,黄豆;14、海鱼与南瓜;15、海带与猪血;16、田螺与蛤,香瓜,木耳,牛肉,蚕豆,冰制品,面,玉米;17、生鱼与牛奶;18、墨鱼与茄子;19、鲇鱼与牛肉
四、与水果相克的食物:1、水果与鱼虾,萝卜;2、柿子与章鱼,红薯,海带,酒,紫菜,土豆;3、梨与开水;4、柑橘与蛤;5、苹果与胡萝卜,萝卜;6、西瓜与油果子;7、香瓜与毛蟹;8、山楂与猪肝,海味,胡萝卜,黄瓜,南瓜;9、李子与青鱼,鸭蛋,雀肉,蜂蜜;10、核桃与酒;11、杨梅与黄瓜,萝卜,大葱,牛奶;12、荔枝与黄瓜,胡萝卜,动物肝脏;13、菠萝与鸡蛋,萝卜,牛奶;14、柑橘与龙须菜;15、柠檬与海味,葡萄与海味;16、枇把与胡萝卜,黄瓜,海味;17、猕猴桃与胡萝卜,黄瓜;18、樱桃与黄瓜,胡萝卜,动物肝脏;19、大枣与胡萝卜,黄瓜,动物肝脏,20、生菱与蜂蜜;21、香蕉与红薯,芋头;22、乌梅与猪肉;23、杏仁与猪肉,栗子;24、石榴与土豆;25、栗子与鸭肉;26、桃子与烧酒;27、干梅与鳗
五、与调味品相克的食物1、醋与海参,丹参,猪骨汤,青菜,胡萝卜,茯苓,南瓜;2、盐与绿豆,红豆;3、酱与鲤鱼;4、碱与煮粥,菜;5、蜂蜜与开水,豆腐,葱;6、红糖与豆浆,竹笋,牛奶,茶,皮蛋;7、葱与公鸡肉;8、糖精与蛋清,甜酒,煮鸡蛋
六、与饮品相克的食物1、茶与鸡蛋,酒,药;2、咖啡与香烟,酒;3、豆浆与蜂蜜,药物,鸡蛋,红薯,橘子;4、开水与补品;5、牛奶与米汤,酸性饮料,钙粉,巧克力,橘子,果子露,药物,醋,菜花,韭菜,菠菜;6、酸牛奶与香蕉;7、冷饮与热茶;8、酒与牛奶,糖类,辛辣食物;9、白酒与啤酒,胡萝卜,核桃;10、烧酒与黎米;11、啤酒与烟熏食物,海味;12、蜂蜜与毛蟹,大米;13、果汁与虾
羊肉不能和以下这些食物一块儿吃:1、羊肉+茶:便秘 2、羊肉+醋:内热火攻心 3、羊肉+豆瓣酱:功效相反 4、羊肉+奶酪:不良反应 5、羊肉+荞麦:功效相反 6、羊肉+南瓜:易生黄疸和脚气 7、羊肉+西瓜:中毒 8、羊肉+鲇鱼:中毒 9、羊肉+梅干菜:胸闷
另外:羊肝+花椒:伤五脏 ; 羊肝+红豆:中毒 ; 羊肝+竹笋:中毒; 羊肝+猪肉:心闷;