Question

烘焙里的竹炭粉是什么做的。起到什么作用呢?

Answer 1

　　烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时使用，可以代替人工合成的食用黑色素。如制作黑色马卡龙就是使用竹炭粉，取代传统使用的食用黑色素。用竹炭粉做的面包是目前市场上最普遍的竹炭食品，受到很多年轻人的追捧，闻起来与一般面包相似，有奶香味。内外均为纯黑色的，吃在嘴里并无异味。外皮嚼起来很韧，口感不错。

　　食用竹炭粉的功用：

1. 可将有害物质吸收，并排出体外；

2. 能调节拉肚子所产生的不适应症状；

3. 抑制粪便中的臭味；

4. 提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；

5. 提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生
   

Answer 2

食用竹炭粉是极具营养价值的，因为竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢等功效。以竹炭粉造出来的法式面包，外表跟传统法包无异，以为只是颜色变黑，原来口感亦大有不同，面包入口松软，富有弹性但绝不黏牙。微微的炭味甘 香，反而令人更加开胃，长法包加入竹炭粉后，表层不易变干 ，存放时间更可以长一点呢！
吃竹炭面包对身体也很帮助，可以排毒养颜。今晚虽然几辛苦下但系明天早餐几丰富，多劳多得啦哈哈
希望采纳！！

Answer 3

炭可以吸附微小颗粒，在中医上从古至今有很多的应用，但是竹炭在中医领域却鲜用于临床。根据竹炭食品的宣传，竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。但食用竹炭粉添加进食品中，并没有相关的科学实验作为依据，竹炭排毒养颜的功效在理论上是成立的，而在实践中，并没有依据。目前尚没有任何关于食用竹炭粉对人体有益的报告，包括动物实验的报告也没有，活性炭多用于空气和水的净化，其食用功能尚未明确。
参考：百度百科http://baike.baidu.com/link?url=HaaTo6MIeqPW5FFfx8IoAJzfhVkNnleoaxD6GdYM-YHurm-w5VnmDd0iZc9tMxFTlFFV_0aUDfFc_VmyDrthV_