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1、加麦芽糖的话，泡菜会略带甜味，而且可以使泡菜汤味更鲜
2、泡一点儿红萝卜，可以提鲜，如果是玻璃罐的话在色彩搭配上会略胜一筹，这也是为什么饭馆子里桌上的泡菜是玻璃罐的原因之一
3、加点儿花椒和生姜、泡椒味道更佳
4、泡白菜之类易熟易烂菜品，需短时间内尽快吃完，保证汤汁完好（建议可以分为两类，一类泡长久性菜品，一类泡短期的）
5、泡菜坛要放在阴凉处，坛口要密封，不能让空气进去。
6、最后一个就是筷子不能沾到油水，否则会生花。后者一旦出现可以加点麦芽糖去花。（一定要是纯白色的，初级加工的麦芽糖） 如图
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四川泡菜两个小时就可以吃了
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怎么做四川泡菜？
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简单泡菜 非常好吃
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好吃爽口的四川泡菜，一看就会，快快学起来……
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