四川泡菜怎么做好吃

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闻崇鲜
2012-04-30 · TA获得超过1448个赞
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1、加麦芽糖的话,泡菜会略带甜味,而且可以使泡菜汤味更鲜

2、泡一点儿红萝卜,可以提鲜,如果是玻璃罐的话在色彩搭配上会略胜一筹,这也是为什么饭馆子里桌上的泡菜是玻璃罐的原因之一

3、加点儿花椒和生姜、泡椒味道更佳

4、泡白菜之类易熟易烂菜品,需短时间内尽快吃完,保证汤汁完好(建议可以分为两类,一类泡长久性菜品,一类泡短期的)

5、泡菜坛要放在阴凉处,坛口要密封,不能让空气进去。

6、最后一个就是筷子不能沾到油水,否则会生花。后者一旦出现可以加点麦芽糖去花。(一定要是纯白色的,初级加工的麦芽糖) 如图

狂暎ZC
2020-10-11 · TA获得超过3.2万个赞
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四川泡菜两个小时就可以吃了

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吉寒天jJ
2020-04-27 · TA获得超过8.6万个赞
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怎么做四川泡菜?

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豁牙哥k5
2020-09-24 · TA获得超过3.2万个赞
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简单泡菜 非常好吃

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小丹老师
2020-10-11 · TA获得超过5.2万个赞
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好吃爽口的四川泡菜,一看就会,快快学起来……

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