新疆吐鲁番葡萄为什么这么甜

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2020-09-18 · 每天多一点知道
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提到葡萄大家最先想到哪里的葡萄最好吃?很多人都会说是吐鲁番的葡萄。吐鲁番的葡萄到底是不是真的比一般葡萄要甜呢?我们来看下数据。吐鲁番的葡萄品质优良,特别是吐鲁番葡萄沟的无核白葡萄,汁多、味美、酸甜可口。普通葡萄的含糖量只有16%-18%左右,而无核白葡萄高达22%-24%。色泽鲜美,营养丰富,是葡萄中的珍品。

吐鲁番葡萄沟图

吐鲁番的葡萄

吐鲁番无核白葡萄

吐鲁番的葡萄为什么这么甜?哪些自然要素影响了葡萄的品质?我们想到了光和水。首先我们了解一下葡萄的生长条件。葡萄是喜光植物,在生长期内要求日照时数必须在800小时以上才能满足正常的生长和结果。而要想生产品质优良的葡萄,则需要年日照时数达到2000小时以上。吐鲁番的日照条件是否满足?我们需要查看吐鲁番基本气候情况数据表。葡萄的生长季节在4-7月,通过数据表格可以发现,这几个月份,吐鲁番的平均降水量非常少,有的月份甚至不足1mm,一个月中降水天数非常少。所以生长季节晴天多,日照时数长,满足了葡萄的需求。

是不是只要满足充足的日照条件就能盛产优质葡萄呢?显然不是。葡萄的生长不仅需要充足的日照,而且对于夜间的温度也有要求。夜间温度低,呼吸作用减弱,有利于糖分的积累。所以葡萄成熟期的昼夜温差大于10℃才有利于糖分的累积使果实甘甜,品质提高。

下面我们来看吐鲁番的7、8、9月份的日均温。7月份最低和最高温之间相差15℃,8、9月份昼夜温差也是15℃、16℃。昼夜温差大使葡萄中的糖分充分累积,所以这里的葡萄甘甜可口。  

综上分析,吐鲁番的葡萄之所以这么甜,是因为其日照时数长、昼夜温差大等自然环境特点决定的。当然,葡萄的生长还离不开水源等其他自然要素,你可以试着分析吗?


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[责任编辑: 宋金玉]

梦比朝夕
2007-12-08 · TA获得超过1017个赞
知道小有建树答主
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首先吐鲁番地区的土壤适合葡萄的生长习性,再就是气候:日照时间长,干燥,昼夜温差大.干燥的气候能有效的留住葡萄的糖份(使它不会轻易随着水分流失).

新疆是我国著名的瓜果之乡。这里出产的瓜果色鲜、果香、味甜,吐鲁番的葡萄、哈密的瓜更是从爱吃的果中佳品。
新疆地处我国西北内陆,远离海洋,四周又有高山环绕,海洋上的湿润气流很难到达这里,所以雨量很少,气候干燥。这里的气温日夜变化很大,尤其是夏季,白天烈日炙烤,气温很高,一到夜晚又急剧下降,人们用“早穿皮袄午穿纱”来形容这里昼夜温差之大。
正是这里这看似恶劣的气候,让这里生产出了优质的瓜果。
由于阴雨天少,晴天多,这里的日照时间很长,植物可以充分地进行光合作用,制造出大量的淀粉、糖类等物质。一到夜间,气温降得很低,植物的呼吸作用减弱,这样就减少了养分的消耗。所以果实中能够积累大量的营养物质,不但个儿长得大,而且养分充足。新疆出产的瓜果又大又甜的秘密就在这里。

参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/1158638.html?fr=qrl3

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米妍爱玩樱校
2020-04-08
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新疆纬度高,日照多,光合作用就充分了,昼夜温差大有利于糖分的积累。
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我是帅哥土豆
2007-12-08 · TA获得超过109个赞
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日夜温差大水果中的糖分容易聚集
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寻找幸福的人a1e145c
2007-12-09 · TA获得超过1028个赞
知道小有建树答主
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简单点说就2点最重要
一是新疆纬度高,日照多,光和作用就充分了。
二是昼夜温差大,有利于糖份的积累。
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