Question

帮忙翻译一下这些法语牛肉词汇

1 - Collier
2 - Basses côtes
3-4 Côte/Entrecôte
5 - Faux-filet
6 - Filet
7 - Rumsteack
8- Queue
9 - Gîte à la noix
10-11-12 Tende de tranche/Poire/Merlan
13 - Rond de gîte
14 - Plat de tranche
15-16-17 Ronde de tranche/Mouvant
18 - Gîte (jarret arrière) 19 - Aiguillet Baronne
20 - Onglet
21 - Hampe
22 - Bavette d'aloyau
23 - Bavette de flanchet
24 - Flanchet
25 - Plat-de-côte
26-27 Tendron/Milieu de poitrine
28 - Gros bout de poitrine
29 - Macreuse à bifteack
30 - Paleron
31 - Jumeau à bifteack
32 - Macreuse à pot-au-feu

Answer 1

1 - Collier ：颈肉
2 - Basses côtes：下肋
3-4 Côte/Entrecôte 排骨，排骨肉
5 - Faux-filet ：上腰部肉， 里脊肉
6 - Filet 脊肉
8- Queue 尾巴
18 - Gîte (jarret arrière) 腿肉，胫肉（后膝弯， 腿弯）
20 - Onglet 膈柱肌肉（做牛排用）
21- 靠近大腿内侧的腹部肉
26-27 Tendron/Milieu de poitrine 中胸部

前面几个比较常见，其他的就不太知道了。 慢慢查字典吧。。

Answer 2

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Answer 3

oh la la, tu fais le métier de boucher?!