Question

蜂蜜分为哪几种？什么样的蜂蜜最好？

从颜色和酿造方法上来讲

Answer 1

• 一看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。

• 二观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。当然，有的时候会发现蜂蜜结晶，这与温度有关，储存温度在5℃－13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。

• 三闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

• 四尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。

• 5

  五看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜。

• 6

  六看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜；摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。 

Answer 2

蜂蜜
蜂蜜因为蜜蜂的不同，采的花不同，酿出来的蜜就不同，营养价值与药用功效均各不相同，同时，色、香、味也有区别，在选择的时候，主要根据自己的需求来选。下面小编整理了不同蜂蜜的选择希望能够帮助到你。
一、荔枝蜜
荔枝通常在3月底，4月初开花。所以，荔枝蜜会比较稀，水分比较多;但是，能美容养颜，补血养血功效，对促进消化吸收、增进食欲、镇静安眠、提高人体免疫能力。
二、龙眼蜜
龙眼蜜性属热，热性体制的人少吃。有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱等。
三、柑桔蜜
柑橘蜂蜜又名柑桔蜂蜜，是蜜蜂采集柑橘花酿制而成；色泽浅琥珀；气味清香鲜爽，有柑橘香气；味道甘甜微酸，鲜洁爽口；结晶细腻，乳白色。有清肝祛火、润肺、止咳化痰、调节血压、软化血管、开胃、顺气、利尿、治便秘等功效。
四、洋槐蜜
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。具有，护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑等功效。
五、椴树蜜
椴树每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、胺基酸、激素、酶及酯类。
六、百花蜜
百花蜜采于春天的百花丛中，集百花之精华，蜂蜜颜色深。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种，蜜色泽深。药用价值最大。含有果糖及多种胺基酸、维生素和微量元素。
应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择。

Answer 3

在蜂农眼里，只要是纯正的天然蜂蜜，且达到自然成熟蜜标准，波美度41°以上，不管什么花的蜂蜜都好。
根据蜜蜂在某一个时间段，只从一种蜜源植物上采集的花蜜所酿造成的蜂蜜，可以按蜜源植物的名称命名，将蜂蜜分为很多种。不同品种的蜂蜜其口感和功效也不同，作为消费者，可根据自己的喜欢和需要来选择合适的蜂蜜，不能一味的追求什么花的蜂蜜最好。个人觉得苗子蜂情的洋槐蜜还不错，其父母养蜂，洋槐蜜冲水喝有股淡淡的香甜。

蜂蜜根据蜜蜂采集花蜜的品种、色泽、滋味也分等级，洋槐蜜、荔枝蜜、椴树蜜、白荆条蜜属于一级蜂蜜，另外，还跟蜂蜜成熟度有关，符合自然成熟蜜标准的一级蜂蜜营养价值较高，当然也是最好的蜂蜜。

Answer 4

如果是中蜂蜜也就是土蜂蜜可以说就一种或者两种，春蜜和冬蜜也都叫百花蜜、杂花蜜。
如果是意蜂蜜那就多了，油菜花蜜、紫云英蜜、槐花蜜、荆条花蜜、枣花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、棉花蜜、芝麻蜜和百花蜜等等。
蜂蜜没有最好的，只有最适合自己的，同样的地方、同样的蜜源、同等封盖的情况下，中蜂蜜和意蜂蜜品质没有本质区别，主要区别就是中蜂蜜味道浓、产量少。
从营养成分来说中蜂蜜因为是采百花，营养物质肯定比单花种蜜丰富，但是如果按针对性食疗作用来说，花种很多的百花蜜不如单花种蜜。如果是小孩和孕妇，吃中蜂蜜就要慎重，因为无法确定蜜源植物里有没有不适合她们吃的，意蜂蜜因为基本都是已知蜜源，相对来说更安全。另外山区蜜种优于农作物蜜种，山区蜜比如荆条蜜、槐花蜜、椴树蜜等。
哪种适合自己要看你吃蜂蜜想解决什么问题才好回答。

Answer 5

一般来说，一等蜜色浅，透明、芳香、甜而不腻，被普遍认为是好蜜。不过，这是相对而言，因为从口感、视觉、嗅觉上来说，浅色蜜比深色蜜好;但深色蜜的营养价值却比浅色蜜略好。在价格上，深色蜜也普遍比浅色蜜便宜。现在，市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的特色蜂蜜。老年人适合选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适合选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适合选用哺乳蜂蜜。普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。