Question

如何做菠菜汤

喜欢吃菠菜汤，因为喜欢菠菜汤的鲜味，但是资料上说为避免吃进草酸损害健康，要用开水把菠菜先焯一下，但是这样就失去了最喜欢的鲜味，很是纠结，有没有两全的做法，望指教。

Answer 1

Answer 2

Answer 3

菠菜粉丝汤:
1. 将粉丝用开水泡软，菠菜切段.
2. 锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成
菠菜鸡蛋汤
一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了。
3、最后撒入盐和高汤精，好了，可以出锅了

追问

楼上回答都是讲究的做法，其实我最喜欢简单的菠菜鸡蛋汤的味道。
不只是味觉上喜欢。

Answer 4

菠菜三鲜汤

原料:菠菜250克，香肠100克，油发肉皮100克。奶汤1000克，笋50克，熟猪油50克，精盐、味精、葱、姜各适量。

菠菜三鲜汤的做法

1．将菠菜洗净后切成长段；油发肉皮用温水泡软，切成片；香肠也切成片；葱切成段；姜、笋切成片。

2．锅中放入奶汤、香肠、肉皮、笋片、葱段和姜片，待水烧开后放入菠菜、熟猪油、精盐、味精，再烧开后起锅即可。
菠菜豆腐汤

原料:菠菜150克，北豆腐100克，海米10克，猪油50克，汤750完，酱油l0克，盐3克，葱姜丝各5克，味精5克，香油5克。

菠菜豆腐汤的做法:

将菠菜去根和老叶，洗净后切成长3厘米的段；豆腐切成长4厘米、宽3厘米的块；海米放温水里泡软后洗净。

锅置火上，放入猪油烧至五成热，放入豆腐块煎至两面呈浅黄色，加上汤、酱油、盐、海米和葱姜丝，烧沸后撇去浮沫，放入菠菜段，再沸后，加上味精，淋上香油，出锅盛在汤碗里即可。

Answer 5

菠菜为什么吃多了，感觉嘴都张不开一样