餐饮服务与管理案例分析
1服务员上茶水完毕后经理发现所有人都茶都上了唯独漏了最高领导的，当前上前大声训斥服务员，场面一阵尴尬。服务员一时不知所措，才想起应该补上茶，领导起先并没有注意自己的茶水是...
1服务员上茶水完毕后经理发现所有人都茶都上了唯独漏了最高领导的，当前上前大声训斥服务员，场面一阵尴尬。服务员一时不知所措，才想起应该补上茶，领导起先并没有注意自己的茶水是否上了，经这一折腾明白了，马上打圆场 没关系没关系。请评析
2 美籍华人执意做东请国内老同学吃饭，老同学看了价钱不知从何点起遍随便要了几个特色的拿手菜。随后服务员送来账单“你们两位一共吃了280”元，美籍华人在老同学面前感到忍受不住，当着客人的面对服务员说“你不要大声嚷嚷好不好”，服务员竟理直气壮说“沃恩这叫唱收唱付”，弄得美籍华人啼笑皆非。请评析
3有两桌宴请，到场的都是影视明星。席间，明星们为整个餐厅助兴，表演节目唱歌。服务员们开始走神，一位客人的餐巾掉在地上，旁边的人踩上……以为客人举手示意，要求加饮料……门口又有两位客人进入，没有迎接引位……请对服务员的行为点评 展开
2 美籍华人执意做东请国内老同学吃饭，老同学看了价钱不知从何点起遍随便要了几个特色的拿手菜。随后服务员送来账单“你们两位一共吃了280”元，美籍华人在老同学面前感到忍受不住，当着客人的面对服务员说“你不要大声嚷嚷好不好”，服务员竟理直气壮说“沃恩这叫唱收唱付”，弄得美籍华人啼笑皆非。请评析
3有两桌宴请，到场的都是影视明星。席间，明星们为整个餐厅助兴，表演节目唱歌。服务员们开始走神，一位客人的餐巾掉在地上，旁边的人踩上……以为客人举手示意，要求加饮料……门口又有两位客人进入，没有迎接引位……请对服务员的行为点评 展开
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