豆腐脑现在能放多长时间？用一个大桶装的，我上午做好下午去卖，中间间隔四小时，会不会变质啊？怎么保鲜 20
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食品变质是由细菌引起的，所以只要在温度还比较高的时候就盖主就能保存好几天。有的甚至可以放十多天。
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上午做好下午去卖，中间间隔四小时不会变质的，热的东西只有放凉了后，气温高才容易变质。
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不会变质的，买卷保鲜膜贴在桶上就可以了，没事。
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建议做好就去卖，客户都喜欢吃新鲜的。如果温度高，就会发酸变质，变糊。
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没事的，去做吧
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