Question

1.组成糖类的元素？ 2.糖如何分类？分为那几类？各有哪些代表物质？3.过去为什么把糖类物质叫做碳水化合物

Answer 1

组成糖类的元素主要是碳氢氧三种元素，个别的糖含有氮元素。糖类物质按照能否水解和水解情况的不同，分成三类，单糖、低聚糖也叫寡糖和多糖。单糖的是葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等，低聚糖最常见的是二糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖如淀粉、纤维素、糖原等。过去之所以把糖类物质叫做碳水化合物，是因为最初发现的糖类元素组成就有碳氢氧三种元素，并且氢氧比例恰好是2:1，可以写成这个通式Cn(H2O)m,碳水的形式，就叫做碳水化合物了。但现在不在用这个名词了，因为很多类物质可以写成这个通式，但不属于这类物质，如乳酸等，就不是糖类，有的不能写成这个通式，但属于这类物质，如脱氧核糖。

Answer 2

1.主要是C,H,O
2.根据糖类化合物的水解情况，可将糖类分为单糖、双糖(二糖)、寡糖(低聚糖)、多糖。
代表物质：单糖：葡萄糖、半乳糖、核糖
双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖
多糖：淀粉、糖原、纤维素
3.早期发现的糖类化合物均符合Cn(H2O)m通式，其中H与O的比例与水分子相同，故称为碳水化合物