如何从大豆中分离蛋白

tydcb2013
2012-05-19
知道答主
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现将大豆通过榨油设备(要低温的)将大豆中的油拿出,然后再将剩余部分利用碱提酸沉法将蛋白提出。经喷雾干燥得到粉状蛋白。
知禾
2024-08-13 广告
欢迎来电咨询:13051765615 杨经理简介:转铁蛋白又称为血清转铁蛋白、β-1 金属结合球蛋白、TF。转铁蛋白主要存在于血浆中,是一种铁结合血浆糖蛋白,负责运载由消化管吸收的铁和由红细胞降解释放的铁,以三价铁复合物(Tf-Fe3+)的... 点击进入详情页
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xhhstny
2012-05-08
知道答主
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普通的做豆腐就是把大豆中的蛋白分离出来的一种方法。现在还有一种是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
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匿名用户
2012-05-07
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搅拌 离心 上清就是蛋白吧
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