Question

红烧鱼的做法

Answer 1

年夜饭红烧鱼教程

Answer 2

、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 　　3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 　　4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 　　5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 　　6、将鱼捞起装盘待用。 　　7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[

Answer 3

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧

Answer 4

红烧鱼的做法鱼收拾干净，擦干鱼皮后，表面剌花刀，用一半盐腌制2-3小时

姜蒜拍散，葱，干辣椒切段

油加热到八成热（热一些），提起腌好的鱼尾，放入油锅中，炸成金黄后翻面，至两面金黄

留底油，放入花椒15粒，干辣椒3个，八角2瓣，葱姜蒜大火爆香后，放入炸好的鱼，开大火将米醋倒在鱼身上，烹出醋香（去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味）

依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半盐、冰糖、蚝油、适量清水（已没过鱼身为宜）

大火烧开后，关中小火烧15-20分钟，出锅。

Answer 5

把鱼洗净放油锅里煎一下，放葱、姜、酱油、盐、适量，加点水煮煮，煮到8层熟后，加点糖煮煮，这样可以收浓汤汁，还可以起鲜味。我就是这样做的，你试试吧。祝你开心快乐每一天！