Question

西红柿排骨汤怎么做？

要具体的步骤，越详细越好！谢谢

Answer 1

材料：
排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥哈~

做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~

Answer 2

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 　　2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 　　3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。 　　4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。[

Answer 3

准备好料先，1斤排骨两个小柿子，其他的就葱姜蒜，花椒大料什么的，排骨过水，去血水，然后锅里放上油，加热放入葱姜蒜，然后把排骨小段儿的放进去炒，直到边边有点焦，然后放入水，放入西红柿和花椒大料包就好了，大火到锅开，然后小火慢慢炖，10-15分钟就好~如果觉得味道不够酸，可以放些番茄酱的~不过我还是觉得牛腩的更好吃~

Answer 4

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 　　2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 　　3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。 　　4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。
准备好料先，1斤排骨两个小柿子，其他的就葱姜蒜，花椒大料什么的，排骨过水，去血水，然后锅里放上油，加热放入葱姜蒜，然后把排骨小段儿的放进去炒，直到边边有点焦，然后放入水，放入西红柿和花椒大料包就好了，大火到锅开，然后小火慢慢炖，10-15分钟就好~如果觉得味道不够酸，可以放些番茄酱的~不过我还是觉得牛腩的更好吃~

Answer 5

排骨在清水中泡一泡 热水焯一下 然后放入大料葱姜料酒花椒面炸锅放入排骨 翻炒 然后添水 水开后调小火 排骨炖的差不多快熟时放入西红柿 鸡精盐