高考期间学生吃什么最好？
早餐原则： 一日之计在于晨，上午好状态在于早餐。早餐必须吃好，才能保证上午大脑对能量和营养素的需求，提高注意力、增强记忆力。
一定要保证蛋白质的摄入，牛奶、鸡蛋、瘦肉都是不错的选择。一定要吃主食，主食中碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充大脑需要，改善疲劳。食谱推荐：
1、豆类(可以是杂粮粥、杂粮豆浆)、瘦肉粥及面条；
2、各种带馅面点(饺子、馄饨、馅饼)、鸡蛋饼、鸡蛋、牛奶或豆奶；
3、适量的新鲜蔬菜：凉拌小菜或蔬菜水果沙拉。
4、适量的坚果：两个核桃、一把开心果或者大杏仁等(如果吃不下可以当做中午的加餐)。
午餐原则：午餐要丰盛，卵磷脂不可少，午餐可以多吃一些动物类食物和蔬菜，尤其是要补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁、卵磷脂等营养素。食用油可以选择橄榄油、大豆油等
在蔬菜的选择上注意颜色搭配、烹调方式多样化，因为压力大、天气热，很多考生食欲都不太好，看到颜色好看的食物能够刺激食欲。食谱推荐：
1、肉类食物如蛋类、奶类、鱼类、大豆、禽类、动物肝脏、虾、贝壳类、瘦肉都很适合考生。最好每天准备一个鸡蛋，因为蛋黄中富含卵磷脂，它可以及时补充大脑营养，改善因精神紧张而引起的脑部疲劳。
2、蔬菜和菌类食物，如香菇、海带、紫菜、胡萝卜、西红柿、白菜、油菜、芦笋、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金针菇、苦瓜、南瓜、苋菜等，每天最好保证有3-5种蔬菜，保证食物的多样性，营养也能更全面。
晚餐原则：晚餐要清淡营养，不宜吃太多。一般来讲，考生晚上也会自习几个小时，吃得太多会犯困。学习太晚，感觉比较饿，可以在睡前半小时到一小时，选择加餐。食谱推荐：
1、用小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，色氨酸能促进大脑细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质———五羟色氨，使大脑活动受到暂时的抑制，人就容易入睡。
2、鱼、瘦肉汤、青菜豆腐汤等易消化的食物。
3、新鲜的蔬菜也是晚上必不可少的。
4、另外，有的考生看书复习到深夜，如果晚上饿了，临睡前30分钟可以吃夜宵，如热牛奶、黑芝麻糊、红枣莲子羹、小米粥、苹果、香蕉等。
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另外，如果需要加餐，加餐原则：早餐到中餐、中餐到晚餐之间有大概有4-5个小时的时间，在中间的时候，可能会感觉有一点饿，这时可以选择加餐，一般建议坚果、水果、酸奶、小饼干等。
除了适量摄入蛋白质食物外，考生们应避免摄入含水丰富的食物，例如西瓜等水果。因为这些水果含水量丰富，如果摄入过多，会在考试过程中产生排尿感，从而会影响考试效果。
另外，在考试期间，避免吃隔夜饭菜，在考点附近选择饭馆吃饭时，也应注意饮食卫生，避免吃生鲜类食物，因为一旦饮食不洁引起腹泻，也会对考试产生严重的影响。
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