生活中的物理(化学)现象的说明文的例文
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例文两篇
生活中看似平常的现象中，其实隐藏了很多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你用心观察，细心体会，联系到我们学过的物理知识，去分析和解释这些现象，就能够提高观察、分析及解决物理问题的能力。你将会发现，你已来到了五彩缤纷的物理世界，在这儿你将会发现人生的新起点。
“砰！”随着一声巨响，爆米花的香气便飘散开来。爆米花个大粒圆，酥脆芳香，是很受小朋友欢迎的一种膨体食品。大米经过爆米机的加工，体积陡然胀大好多倍，难怪人们风趣地把爆米机称作“粮食扩大器”哩！
那么，米粒是怎样被扩大的呢？我们知道，密封在容器中的气体，都有一个特别的脾气：温度增高，压强就增大。给爆米机加热的时候，密封在罐里的空气的压强逐渐增大；同时，装在里面的大米逐渐被加热，贮存在米里的水分也逐渐蒸发出来，聚积在铁罐内。罐的温度不断升高，罐内的气压越来越大，这种高压阻止米中水分继续蒸发，使残存在米中的水分也逐渐升温升压，一个个米粒像憋足了气的小气球，只因为受到罐内气压的约束，它们才不能爆开。当罐内气压升高到2—3个大气压的时候（这从气压表上可以看出），便停止加热。这时，爆米花的师傅拿一条长布袋套在爆米机的口上，然后打开盖子。说时迟，那时快，在一声巨响中，大米喷到布袋里了。高温高压的米粒突然进入气压较低的环境中，憋在米粒中的高温高压水分，失去了约束力，便急骤膨胀，使米粒迅速胀大，变成了爆米花。物理作为一门大众的学科，在生活中的应用数不胜数，爆米花中的物理知识应用真可谓冰山一角，我们必须更加努力的学习，积累物理知识，提高自己的科学技术水平，这样才能使我们的生活变得更美好。
生活中看似平常的现象中，其实隐藏了很多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你用心观察，细心体会，你将会发现，你已来到了五彩缤纷的物理世界，在这儿你将会发现人生的新起点。
比如，五香茶鸡蛋是人们爱吃的，尤其是趁热吃味道更美。细心的人会发现，鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候，如果你急于剥壳吃蛋，就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题，有一个诀窍，就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥，蛋壳就容易剥下来。
这就是利用了物质热胀冷缩的特性。不同的物质受热或冷却的时候，伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来，密度小的物质，要比密度大的物质容易发生伸缩，伸缩的幅度也大，传热快的物质，要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大，或变化比较缓慢均匀的情况下，还显不出什么；一旦温度剧烈变化，蛋壳和蛋白的伸缩步调就不一致了。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里，蛋壳温度降低，很快收缩，而蛋白仍然是原来的温度，还没有收缩，这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到蛋的空头处。随后蛋白又因为温度降低而逐渐收缩，而这时蛋壳的收缩已经很缓慢了，这样就使蛋白与蛋壳脱离开来，因此，剥起来就不会连壳带“肉”一起下来了。
明白了这个道理，对我们很有用处。比如在设计房屋和桥梁时，都广泛采用钢筋混凝土，就是因为钢材和混凝土的膨胀程度几乎完全一样，受温度的影响不大，尽管春夏秋冬的温度不同，也不会产生有害的作用力，所以造成的房屋和桥梁十分坚固。
色彩斑斓的世界中，有着五彩缤纷的物理现象，只要仔细观察身边的事物，发现其规律，就能为我们所用
生活中看似平常的现象中，其实隐藏了很多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你用心观察，细心体会，你将会发现，你已来到了五彩缤纷的物理世界，在这儿你将会发现人生的新起点。
比如，五香茶鸡蛋是人们爱吃的，尤其是趁热吃味道更美。细心的人会发现，鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候，如果你急于剥壳吃蛋，就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题，有一个诀窍，就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥，蛋壳就容易剥下来。
这就是利用了物质热胀冷缩的特性。不同的物质受热或冷却的时候，伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来，密度小的物质，要比密度大的物质容易发生伸缩，伸缩的幅度也大，传热快的物质，要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大，或变化比较缓慢均匀的情况下，还显不出什么；一旦温度剧烈变化，蛋壳和蛋白的伸缩步调就不一致了。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里，蛋壳温度降低，很快收缩，而蛋白仍然是原来的温度，还没有收缩，这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到蛋的空头处。随后蛋白又因为温度降低而逐渐收缩，而这时蛋壳的收缩已经很缓慢了，这样就使蛋白与蛋壳脱离开来，因此，剥起来就不会连壳带“肉”一起下来了。
明白了这个道理，对我们很有用处。比如在设计房屋和桥梁时，都广泛采用钢筋混凝土，就是因为钢材和混凝土的膨胀程度几乎完全一样，受温度的影响不大，尽管春夏秋冬的温度不同，也不会产生有害的作用力，所以造成的房屋和桥梁十分坚固。
色彩斑斓的世界中，有着五彩缤纷的物理现象，只要仔细观察身边的事物，发现其规律，就能为我们所用
下面是一些选题角度
1、挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停止走动时，其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置。这是由于秒针在“9”位置处受到重力矩的阻碍作用最大。
2、有时自来水管在邻近的水龙头放水时，偶尔发生阵阵的响声。这是由于水从水龙头冲出时引起水管共振的缘故.
3、对着电视画面拍照，应关闭照相机闪光灯和室内照明灯，这样照出的照片画面更清晰。因为闪光灯和照明灯在电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光．
4、冰冻的猪肉在水中比在同温度的空气中解冻得快。烧烫的铁钉放入水中比在同温度的空气中冷却得快。装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快。这些现象都表明：水的热传递性比空气好，
5、锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾，这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导，温度大致相同，只要锅内的水未沸腾，水滴也不会沸腾，水滴在火焰上靠蒸发而渐渐地被烧干，
6、走样的镜子，人距镜越远越走样．因为镜里的像是由镜后镀银面的反射形成的，镀银面不平或玻璃厚薄不均匀都会产生走样。走样的镜子，人距镜越远，由光放大原理，镀银面的反射光到达的位置偏离正常位置就越大，镜子就越走样．
7、天然气炉的喷气嘴侧面有几个与外界相通的小孔，但天然气不会从侧面小孔喷出， 只从喷口喷出.这是由于喷嘴处天然气的气流速度大，根据流体力学原理，流速大，压强小，气流表面压强小于侧面孔外的大气压强，所以天然气不会以喷管侧面小孔喷出。
8、将气球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，气球内气流喷出，气球因反冲而运动。可以看见气球运动的路线曲折多变。这有两个原因：一是吹大的气球各处厚薄不均匀，张力不均匀，使气球放气时各处收缩不均匀而摆动，从而运动方向不断变化；二是气球在收缩过程中形状不断变化，因而在运动过程中气球表面处的气流速度也在不断变化，根据流体力学原理，流速大，压强小，所以气球表面处受空气的压力也在不断变化，气球因此而摆动，从而运动方向就不断变化。
9、吊扇在正常转动时悬挂点受的拉力比未转动时要小，转速越大，拉力减小越多．这是因为吊扇转动时空气对吊扇叶片有向上的反作用力．转速越大，此反作用力越大．
10、电炉“燃烧”是电能转化为内能，不需要氧气，氧气只能使电炉丝氧化而缩短其使用寿命。
11、从高处落下的薄纸片，即使无风，纸片下落的路线也曲折多变。这是由于纸片各部分凸凹不同，形状备异，因而在下落过程中，其表面各处的气流速度不同，根据流体力学原理，流速大，压强小，致使纸片上各处受空气作用力不均匀，且随纸片运动情况的变化而变化，所以纸片不断翻滚，曲折下落。
12、利用身边的物品进行物理实验，这种做法本身就是一种创新，请你用常见的易拉罐（满罐、空罐均可）作为主要实验器材，并添加一些其它器材，设计几个物理实验（力、热、声、光、电学均可）
添加的主要器材 主要实验过程或方法（文字表述或画图说明均可） 说明或研究的物理问题
1 铁钉、水
用铁钉在空易拉罐不同的高度上扎眼儿，装水后比较其喷射的距离 液体内部压强与深度的关系
2 棉线、铁钉 将两个空易拉罐用棉线相连做成一个“土电话”
固体是否可以传递声音
3 木板 将易拉罐放在倾斜的木板表面，使其从同一位置由静止分别滑下和滚下，比较两种情况下运动的快慢
比较相同条件下滑动摩擦和滚动摩擦的大小
4 导线、导线夹、开关、灯泡、电源
用导线及导线夹将电源、开关、灯泡和空易拉罐连成串联电路，闭合开关，看灯泡是否发光 易拉罐的材料是导体还是绝缘体
5 黑纸、白纸、水、温度计
用白纸和黑纸分包住两个装满水的易拉罐，在太阳下晒相同的时间，看谁的温度升高得多 相同条件下白色物体和黑色物体的吸热能力是否相同
6 厚海绵块
让满罐的易拉罐，分别平放、竖放在厚海绵块上，观察海绵的凹陷情况 压力的作用效果与受力面积的关系
13、如图所示是家庭生活中常用的电水壶．请你提出它在构造或使用方面与物理知识有关的两个问题，并给予简要回答
例如问题：壶嘴和壶身构成一个什么容器？
回答：它们构成了连通器．
问题1：提手上的花纹有什么作用？
回答1：通过增大接触面的粗糙程度，增大有益摩擦．
问题2：提手部分为什么要做得稍宽一些？
回答2：通过增大受力面积，减小对手的压强．
问题3：电源连接线为什么要用三脚插头？
回答3：使电水壶外壳接地，防止漏电时造成触电．
问题4：水被加热的过程中，能量是怎样转化的？
回答4：电能转化为内能．
问题5：壶嘴里冒出的“白气”是怎样形成的？
回答5：从壶嘴里冒出的水蒸气液化形成的．问题1：
14、小明同学在语文课上作了一篇关于云南“过桥米线”的说明文，现摘录如下：
“过桥米线”是云南传统的名特小吃．烹饪它的方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，然后舀一勺热油进碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜，此时把事先备好的生肉片等生食依次放进碗里，令人惊奇的是从表面上看去连热气都不冒的汤实际上却将生肉片都烫熟了．
请你应用学过的物理知识对上文中所描述的有关物理现象作出合理正确的解释（要求说出并解释两个物理现象）．
解答：⑴“汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜”，因为油的密度小于汤的密度，油浮在汤的表面上形成油膜．
⑵“从表面上看去连热气都不冒的汤”，是因为油膜隔开汤水与空气的接触面，有效地阻止了汤水的蒸发，所以不见冒热气．⑶“连热气都不冒的汤实际上却将生肉片烫熟了”，汤实际上温度很高，发生热传递，肉片吸热升温．内能增加被烫熟．
15、电工使用的胶把钢丝钳．它的设计和使用中应用了不少我们学过的物理知识，请你指出这种工具在设计上、结构上或使用中应用物理知识的两处地方，并写出所依据的物理知识．
应用物理知识的地方 依据的物理知识
1 剪口 剪口面积小，可以增大压强
2 胶把 表面有凸凹花纹，可以增大摩擦
3 胶把
胶把是绝缘塑胶，可以绝缘
4 整把钳 是省力杠杆，可以省力
5 钳口 钳口粗糙并有多条槽，可以增大压强和摩擦
生活中看似平常的现象中，其实隐藏了很多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你用心观察，细心体会，联系到我们学过的物理知识，去分析和解释这些现象，就能够提高观察、分析及解决物理问题的能力。你将会发现，你已来到了五彩缤纷的物理世界，在这儿你将会发现人生的新起点。
“砰！”随着一声巨响，爆米花的香气便飘散开来。爆米花个大粒圆，酥脆芳香，是很受小朋友欢迎的一种膨体食品。大米经过爆米机的加工，体积陡然胀大好多倍，难怪人们风趣地把爆米机称作“粮食扩大器”哩！
那么，米粒是怎样被扩大的呢？我们知道，密封在容器中的气体，都有一个特别的脾气：温度增高，压强就增大。给爆米机加热的时候，密封在罐里的空气的压强逐渐增大；同时，装在里面的大米逐渐被加热，贮存在米里的水分也逐渐蒸发出来，聚积在铁罐内。罐的温度不断升高，罐内的气压越来越大，这种高压阻止米中水分继续蒸发，使残存在米中的水分也逐渐升温升压，一个个米粒像憋足了气的小气球，只因为受到罐内气压的约束，它们才不能爆开。当罐内气压升高到2—3个大气压的时候（这从气压表上可以看出），便停止加热。这时，爆米花的师傅拿一条长布袋套在爆米机的口上，然后打开盖子。说时迟，那时快，在一声巨响中，大米喷到布袋里了。高温高压的米粒突然进入气压较低的环境中，憋在米粒中的高温高压水分，失去了约束力，便急骤膨胀，使米粒迅速胀大，变成了爆米花。物理作为一门大众的学科，在生活中的应用数不胜数，爆米花中的物理知识应用真可谓冰山一角，我们必须更加努力的学习，积累物理知识，提高自己的科学技术水平，这样才能使我们的生活变得更美好。
生活中看似平常的现象中，其实隐藏了很多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你用心观察，细心体会，你将会发现，你已来到了五彩缤纷的物理世界，在这儿你将会发现人生的新起点。
比如，五香茶鸡蛋是人们爱吃的，尤其是趁热吃味道更美。细心的人会发现，鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候，如果你急于剥壳吃蛋，就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题，有一个诀窍，就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥，蛋壳就容易剥下来。
这就是利用了物质热胀冷缩的特性。不同的物质受热或冷却的时候，伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来，密度小的物质，要比密度大的物质容易发生伸缩，伸缩的幅度也大，传热快的物质，要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大，或变化比较缓慢均匀的情况下，还显不出什么；一旦温度剧烈变化，蛋壳和蛋白的伸缩步调就不一致了。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里，蛋壳温度降低，很快收缩，而蛋白仍然是原来的温度，还没有收缩，这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到蛋的空头处。随后蛋白又因为温度降低而逐渐收缩，而这时蛋壳的收缩已经很缓慢了，这样就使蛋白与蛋壳脱离开来，因此，剥起来就不会连壳带“肉”一起下来了。
明白了这个道理，对我们很有用处。比如在设计房屋和桥梁时，都广泛采用钢筋混凝土，就是因为钢材和混凝土的膨胀程度几乎完全一样，受温度的影响不大，尽管春夏秋冬的温度不同，也不会产生有害的作用力，所以造成的房屋和桥梁十分坚固。
色彩斑斓的世界中，有着五彩缤纷的物理现象，只要仔细观察身边的事物，发现其规律，就能为我们所用
生活中看似平常的现象中，其实隐藏了很多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你用心观察，细心体会，你将会发现，你已来到了五彩缤纷的物理世界，在这儿你将会发现人生的新起点。
比如，五香茶鸡蛋是人们爱吃的，尤其是趁热吃味道更美。细心的人会发现，鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候，如果你急于剥壳吃蛋，就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题，有一个诀窍，就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥，蛋壳就容易剥下来。
这就是利用了物质热胀冷缩的特性。不同的物质受热或冷却的时候，伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来，密度小的物质，要比密度大的物质容易发生伸缩，伸缩的幅度也大，传热快的物质，要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大，或变化比较缓慢均匀的情况下，还显不出什么；一旦温度剧烈变化，蛋壳和蛋白的伸缩步调就不一致了。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里，蛋壳温度降低，很快收缩，而蛋白仍然是原来的温度，还没有收缩，这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到蛋的空头处。随后蛋白又因为温度降低而逐渐收缩，而这时蛋壳的收缩已经很缓慢了，这样就使蛋白与蛋壳脱离开来，因此，剥起来就不会连壳带“肉”一起下来了。
明白了这个道理，对我们很有用处。比如在设计房屋和桥梁时，都广泛采用钢筋混凝土，就是因为钢材和混凝土的膨胀程度几乎完全一样，受温度的影响不大，尽管春夏秋冬的温度不同，也不会产生有害的作用力，所以造成的房屋和桥梁十分坚固。
色彩斑斓的世界中，有着五彩缤纷的物理现象，只要仔细观察身边的事物，发现其规律，就能为我们所用
下面是一些选题角度
1、挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停止走动时，其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置。这是由于秒针在“9”位置处受到重力矩的阻碍作用最大。
2、有时自来水管在邻近的水龙头放水时，偶尔发生阵阵的响声。这是由于水从水龙头冲出时引起水管共振的缘故.
3、对着电视画面拍照，应关闭照相机闪光灯和室内照明灯，这样照出的照片画面更清晰。因为闪光灯和照明灯在电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光．
4、冰冻的猪肉在水中比在同温度的空气中解冻得快。烧烫的铁钉放入水中比在同温度的空气中冷却得快。装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快。这些现象都表明：水的热传递性比空气好，
5、锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾，这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导，温度大致相同，只要锅内的水未沸腾，水滴也不会沸腾，水滴在火焰上靠蒸发而渐渐地被烧干，
6、走样的镜子，人距镜越远越走样．因为镜里的像是由镜后镀银面的反射形成的，镀银面不平或玻璃厚薄不均匀都会产生走样。走样的镜子，人距镜越远，由光放大原理，镀银面的反射光到达的位置偏离正常位置就越大，镜子就越走样．
7、天然气炉的喷气嘴侧面有几个与外界相通的小孔，但天然气不会从侧面小孔喷出， 只从喷口喷出.这是由于喷嘴处天然气的气流速度大，根据流体力学原理，流速大，压强小，气流表面压强小于侧面孔外的大气压强，所以天然气不会以喷管侧面小孔喷出。
8、将气球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，气球内气流喷出，气球因反冲而运动。可以看见气球运动的路线曲折多变。这有两个原因：一是吹大的气球各处厚薄不均匀，张力不均匀，使气球放气时各处收缩不均匀而摆动，从而运动方向不断变化；二是气球在收缩过程中形状不断变化，因而在运动过程中气球表面处的气流速度也在不断变化，根据流体力学原理，流速大，压强小，所以气球表面处受空气的压力也在不断变化，气球因此而摆动，从而运动方向就不断变化。
9、吊扇在正常转动时悬挂点受的拉力比未转动时要小，转速越大，拉力减小越多．这是因为吊扇转动时空气对吊扇叶片有向上的反作用力．转速越大，此反作用力越大．
10、电炉“燃烧”是电能转化为内能，不需要氧气，氧气只能使电炉丝氧化而缩短其使用寿命。
11、从高处落下的薄纸片，即使无风，纸片下落的路线也曲折多变。这是由于纸片各部分凸凹不同，形状备异，因而在下落过程中，其表面各处的气流速度不同，根据流体力学原理，流速大，压强小，致使纸片上各处受空气作用力不均匀，且随纸片运动情况的变化而变化，所以纸片不断翻滚，曲折下落。
12、利用身边的物品进行物理实验，这种做法本身就是一种创新，请你用常见的易拉罐（满罐、空罐均可）作为主要实验器材，并添加一些其它器材，设计几个物理实验（力、热、声、光、电学均可）
添加的主要器材 主要实验过程或方法（文字表述或画图说明均可） 说明或研究的物理问题
1 铁钉、水
用铁钉在空易拉罐不同的高度上扎眼儿，装水后比较其喷射的距离 液体内部压强与深度的关系
2 棉线、铁钉 将两个空易拉罐用棉线相连做成一个“土电话”
固体是否可以传递声音
3 木板 将易拉罐放在倾斜的木板表面，使其从同一位置由静止分别滑下和滚下，比较两种情况下运动的快慢
比较相同条件下滑动摩擦和滚动摩擦的大小
4 导线、导线夹、开关、灯泡、电源
用导线及导线夹将电源、开关、灯泡和空易拉罐连成串联电路，闭合开关，看灯泡是否发光 易拉罐的材料是导体还是绝缘体
5 黑纸、白纸、水、温度计
用白纸和黑纸分包住两个装满水的易拉罐，在太阳下晒相同的时间，看谁的温度升高得多 相同条件下白色物体和黑色物体的吸热能力是否相同
6 厚海绵块
让满罐的易拉罐，分别平放、竖放在厚海绵块上，观察海绵的凹陷情况 压力的作用效果与受力面积的关系
13、如图所示是家庭生活中常用的电水壶．请你提出它在构造或使用方面与物理知识有关的两个问题，并给予简要回答
例如问题：壶嘴和壶身构成一个什么容器？
回答：它们构成了连通器．
问题1：提手上的花纹有什么作用？
回答1：通过增大接触面的粗糙程度，增大有益摩擦．
问题2：提手部分为什么要做得稍宽一些？
回答2：通过增大受力面积，减小对手的压强．
问题3：电源连接线为什么要用三脚插头？
回答3：使电水壶外壳接地，防止漏电时造成触电．
问题4：水被加热的过程中，能量是怎样转化的？
回答4：电能转化为内能．
问题5：壶嘴里冒出的“白气”是怎样形成的？
回答5：从壶嘴里冒出的水蒸气液化形成的．问题1：
14、小明同学在语文课上作了一篇关于云南“过桥米线”的说明文，现摘录如下：
“过桥米线”是云南传统的名特小吃．烹饪它的方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，然后舀一勺热油进碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜，此时把事先备好的生肉片等生食依次放进碗里，令人惊奇的是从表面上看去连热气都不冒的汤实际上却将生肉片都烫熟了．
请你应用学过的物理知识对上文中所描述的有关物理现象作出合理正确的解释（要求说出并解释两个物理现象）．
解答：⑴“汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜”，因为油的密度小于汤的密度，油浮在汤的表面上形成油膜．
⑵“从表面上看去连热气都不冒的汤”，是因为油膜隔开汤水与空气的接触面，有效地阻止了汤水的蒸发，所以不见冒热气．⑶“连热气都不冒的汤实际上却将生肉片烫熟了”，汤实际上温度很高，发生热传递，肉片吸热升温．内能增加被烫熟．
15、电工使用的胶把钢丝钳．它的设计和使用中应用了不少我们学过的物理知识，请你指出这种工具在设计上、结构上或使用中应用物理知识的两处地方，并写出所依据的物理知识．
应用物理知识的地方 依据的物理知识
1 剪口 剪口面积小，可以增大压强
2 胶把 表面有凸凹花纹，可以增大摩擦
3 胶把
胶把是绝缘塑胶，可以绝缘
4 整把钳 是省力杠杆，可以省力
5 钳口 钳口粗糙并有多条槽，可以增大压强和摩擦
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