Question

高中生物从小分子到大分子都要脱水吗？

Answer 1

从小分子到大分子，你的意思应该是指的合成反应吧~
高中生物中的合成反应，包括合成糖类、蛋白质和核酸，下面依次来说。
合成糖类，包括动物中的合成糖原，植物中的光合作用生成葡萄糖和淀粉，以及植物合成纤维素。在光合作用中，CO2和水合成葡萄糖，并生成水，这个过程你应该很熟悉。多糖（糖原、淀粉和纤维素），是葡萄糖依靠糖苷键连接而成的，而每形成一个糖苷键就要脱掉一分子水。所以有关糖类的合成反应均需脱水。
蛋白质的合成，就是氨基酸脱水缩合，此过程不必赘述。
DNA和RNA是由核苷酸依靠3`,5`-磷酸二酯键首尾相接连接而成的，在高中化学中应该学过成酯反应（酯化反应），形成酯键也是要脱水的，因为是二酯键，所以每形成一个二酯键都要脱去两分子的水。因此核酸的合成依然需要脱水。
高中生物没有介绍脂类的合成，不过脂类的合成也是要产生水的。
消化和呼吸作用均为大分子到小分子，为分解反应，虽有水产生但不是合成反应。
综上所述，高中生物的合成反应应该都是要脱水的。

Answer 2

高中生物中，学过脱水缩合反应，是小分子变大分子，只有这一个。脱氧核糖核苷酸变DNA链没有脱水。消化的话会有水生成。呼吸作用有水生成。光合作用也有水。

Answer 3

小分子到大分子的聚合反应都有水生成，称为脱水缩合反应，例如合成蛋白质、糖类、核酸、脂质等。