Question

红烧茄子的做法步骤

Answer 1

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

Answer 2

Answer 3

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

Answer 4

用料：茄子3个、肉末100克、酱油20克、蒜2瓣、姜2片、香菜1根    

少油的红烧茄子的做法  

1、茄子切0.5公分厚的斜片（一边不切断），切蒜末，姜末，香菜碎。

2、茄子的切法，尽量一边不断。

3、锅中放入10克有，放入蒜末，姜末，肉末拌炒至肉末变白色。

4、放入酱油炒匀。

5、放入2碗水和茄子，小火焖煮5分钟。

6、大火收汁，放入香菜。

7、调淀粉水，淋入锅中，汤汁浓稠后关火，即可上桌啰！

8、起锅时将茄子滑进盘中即可，不要用锅铲，以免破坏的形状。

Answer 5

材料

茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

做法

1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。