Question

生鱼可以配什么材料煲汤?

Answer 1

可以搭配豆腐制成豆腐鱼汤。

豆腐鱼汤的制作方法如下：

主料：鱼500g，嫩豆腐300g

辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱花适量，生姜适量

步骤一、将鱼除去内脏后清洗干净。

步骤二、锅内加入适量的食用油加热至冒烟，把鱼放入煎制。

步骤三、鱼的一面煎制金黄后，翻另一面煎制金黄。

步骤四、加入适量的沸水、生姜、食用盐、料酒，中火炖制30分钟。

步骤五、30分钟之后加入切好的豆腐、白胡椒粉，继续炖制15分钟。

步骤六、撒上葱花，制作完成。

Answer 2

木瓜生鱼汤

　　材料：木瓜、生鱼、红枣

　　做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
　　功效：滋润养颜

　　西洋菜生鱼汤

　　原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
　　作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
　　功效：润肺，止咳之功效

　　黄杞煲生鱼

　　材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
　　制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
　　用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
　　功效：见脾开胃，养血益肾 。

　　赤小豆粟米须生鱼汤

　　材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
　　做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
　　功效：健脾开胃，利水祛湿