Question

开店开个炸酱面怎么样？

学北京炸酱面在那里学？炸酱面的酱市面上面有没有卖的？自己怎么样制炸酱面的酱呢？{不要复制的，要自身体会的}。

Answer 1

5斤肉3斤面酱 10斤肉6斤面酱 选五花肉+前腿用大篦子的绞肉机绞肉。先煸炒绞肉待肉出油后加葱姜炒香再加面酱煸炒3分钟下五香粉炒均，加黄豆酱油、老抽、食盐、味精、水熬半小时放凉即可面酱要选用色黄、味道有一点酸的为好。你可以试试，以前我开过炸酱面馆、。

Answer 2

去老北京炸酱面学啊。连锁的，你可以代理一下，或者到里面当配菜师，学徒什么的，看老师傅怎么做的。他们那里还有阳春面也很诱人，哎呀，口水都流出来了。老北京炸酱面馆，全北京人都知道。

Answer 3

我是北京人，但是没有开过餐馆，可是我做的炸酱肯定比餐馆的好吃。

Answer 4

专业的厨师学校是有炸酱面这个短期小吃类专业的，你可以去学习后再开店。

Answer 5

好，火爆