牛奶过期了不能喝。
1、从视觉进行判断：我们在生活中可以进行直接的观察,很容易就会发现牛奶的变化正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。
2、从嗅觉进行判断：一般只要是变质的牛奶就会有很强烈的气味,也是很容易被发现的。正常的牛奶带着清新的乳香味,而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
3、遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。喝过期牛奶，轻的肚子疼，严重的是腹泻，呕吐。大家在吃食品之前一定要看生产日期，保质期，合格证，这样才能放心食用。
4、也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
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过期牛奶的用途：
1.皮肤美容
我们都知道，牛奶洗脸会有助于护肤，其实过期的牛奶进行发酵，将会有辅助去除肌肤老废角质的作用，可以去除肌肤杂质辅助美白。
2.擦拭家电、家具
用干爽的布或者毛巾蘸取牛奶擦拭冰箱或者家具，可以让其呈现光泽。过期牛奶还可以用来擦拭真皮沙发哦。
3.擦皮鞋
先用湿巾擦掉皮鞋上的污渍，然后用干净的布蘸牛奶擦拭皮鞋，可以让皮鞋呈现原有的光泽。
4.清洁首饰
过期牛奶可以用来清洁首饰，其中14K、18K材质的效果更佳。
过期短时间内可以喝，长时间就不可以喝了。
一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果购买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。
因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。但是如果过保质期四五天了，尽管没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
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过期牛奶不能给小孩喝
如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
3个过期牛奶的妙用
1、擦拭皮鞋
过期牛奶可以清除鞋面上的污垢。很简单的做法，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用哟，就是防止皮面干裂。
2、除去衣服上的墨迹
衣服上不小心粘上了墨迹，洗衣粉洗衣液又洗不掉，怎么办？可以试试用过期的牛奶喔，首先用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹啦。
3、护发
护发素，对于大家来说都很熟悉的！那么你知道吗？过期的牛奶也能起到和护发素一样的用处哟！把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
参考资料来源：人民网-牛奶过期还能喝吗？抵抗力较差者避饮
参考资料来源：人民网-过期牛奶扔了可惜要怎么用？
牛奶超过保质期的话，肯定不能再食用了。其实，过期的牛奶可以用来护肤。因为过期牛奶会产生乳酸，这属于果酸的一种，可以软化角质，具有保湿的作用。不过要注意的是，过期的牛奶如果已经结块，就不要使用，因为乳酸不会结块，会结块的是牛奶蛋白，对于去角质或是保湿没有效果。另外，过期牛奶的其他作用还有不少：
1.擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2.擦拭地板。把过期的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。
3.除去衣服上的墨迹。先用清水把衣服清洗一下，再倒入过期的牛奶轻轻搓洗，可除去衣服上的墨迹。
4.浇花。如果过期的牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
5.擦拭皮制家具。如果过期牛奶已经有少量沉淀，但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
