Question

什么是小苏打，哪里买的到

Answer 1

小苏打是俗称，学名碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate）。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

食用小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成制取碳酸氢钠的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

一般可用作家庭清洁、除臭、个人美容等等，在药店里可以买到。

Answer 2

就是碳酸氢钠，食用碱。小苏打一般是指有别于工业用碱。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。一般在普通商店就能买到。

Answer 3

小苏打就是碳酸氢钠，蒸馒头用的，在水产店，百货商店都能买到

Answer 4

碳酸氢钠
naHco3碳酸氢钠。是一种碱式碳酸盐，其水解大于电离使得它显若碱性
在家里用一般是蒸馒头什么的当碱面用
能中和胃酸 可以当药来用 熬大米粥小米粥和玉米粥的时候放点更好不要放多黄豆粒大小 熬出的粥很香
超市有 很便宜的

Answer 5

碳酸氢钠，看做什么用的，有工业品、药用和食品三大类级别