Question

冬季有哪些养生食谱？

Answer 1

食物一：莲藕

　　冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　食物二：花生

　　常吃花生能"，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

　　食物三：鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

Answer 2

小儿内脏娇嫩、易虚易实，饮食又往往不知节制，以致损伤脾胃，其在冬令的补益，当以健脾胃为主，可食茯苓、山楂、大枣、薏仁等。而青年学生日夜读书，往往休息睡眠不足，心脾或心肾虚，其在冬令的补益可选用莲子、首乌等。不少中年人身负重任，不注意休息，而导致气血耗伤，故冬令补益以养气血为主，可食龙眼肉、黄芪、当归等。老年人身体虚弱，再加上身患多种疾病，故老年人冬令必须进补。老年人无病时，可选用杜仲、首乌等。若有病，则必须辨证进补。
羊肉：冬天吃羊肉非常合适，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。 　　鹅肉：自古以来流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。常食鹅汤、鹅肉，可以防治咳嗽，还能补益五脏。 　　鸭肉：冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，鸭肉营养丰富，是滋补妙品，尤适于体内有热、上火的人食用，特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人，食鸭肉最有益。

养颜乌鸡汤
功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子

花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性。
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将猪手洗净切块、淮山切块。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
时蔬养颜汤
功效：祛风解毒，润肤养颜。
原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克
制作方法
1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。
2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。
3.所有材料放在一起煮3～5分钟即可。
备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味
制作方法
1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2.加入各种药材，煲至6小时即可。
备注：不必添加任何调料。

Answer 3

当寒风凛冽，气温骤降，呵护身体健康就显得尤为重要。冬季养生，食补是关键，下面推荐几个简单易行的冬季养生食谱，帮你安稳度过严寒。
滋补汤羹暖身御寒
冬季进补首选温补滋养的汤羹。当归生姜羊肉汤以当归、生姜和羊肉为主要食材，性温热，具有补气血、驱寒暖宫的功效，特别适合女性在生理期前后食用。党参黄芪鸡汤中的党参和黄芪补气固表，鸡肉高蛋白低脂肪，滋而不腻，是滋补身体的佳品。莲藕排骨汤清甜可口，莲藕清热凉血，排骨补钙补铁，清补兼备，适合全家老少。
养生茶饮驱寒暖胃
除了汤羹，暖身驱寒的养生茶饮也是不错的选择。红枣枸杞茶红枣补气血，枸杞明目，红糖补中益气，三者搭配，温润滋补，是冬季养生的好搭档。姜枣茶生姜驱寒暖胃，大枣补中益气，红糖补血养颜，三者结合，驱寒暖胃，增强抵抗力。桂圆红糖水桂圆补气血，红糖补中益气，两者搭配，温补养颜，尤其适合气血不足、脾胃虚弱的女性。
养颜粥品滋养肌肤
冬季干燥寒冷，肌肤容易失水粗糙。滋养肌肤，从养颜粥品开始。银耳莲子粥银耳清热润肺，莲子养心安神，两者搭配，滋阴润肺，养颜美容。百合绿豆粥百合清心安神，绿豆清热解毒，两者搭配，清热解毒，滋养肌肤。桃胶雪燕羹桃胶补水保湿，雪燕滋阴养肺，两者搭配，美容养颜，是冬季养护肌肤的圣品。
润肺食补对抗干燥
冬季空气干燥，肺部容易受损。多吃润肺食补，呵护肺部健康。百合炒银耳百合润肺止咳，银耳清热养阴，两者搭配，滋阴润肺，缓解呼吸道不适。雪梨炖川贝雪梨清热润肺，川贝止咳化痰，两者搭配，润肺止咳，缓解咽喉肿痛。萝卜蜂蜜膏白萝卜清热化痰，蜂蜜润肺止咳，两者搭配，清热润肺，缓解咳嗽。
养肝护肾调理内脏
冬季养生，除了肺部，肝肾的调理也不容忽视。枸杞菊花茶枸杞明目，菊花清肝明目，两者搭配，养肝明目，缓解眼睛干涩疲劳。黑豆乌鸡汤黑豆补肾，乌鸡补血，两者搭配，补肾益气，强健筋骨。山药粥山药补脾益气，健脾养胃，缓解胃胀胃痛。
温馨提示：
冬季养生食谱应以温补为主，避免食用寒凉食物。
食补讲究适量，切勿过量进食，以免损伤脾胃。
食材新鲜品质好，烹饪方法得当，才能更好地发挥食疗功效。