Question

（1）构成细胞的化合物中含量最多的化合物是______，其在细胞内的存在形式有______．细胞中含量最多的有

（1）构成细胞的化合物中含量最多的化合物是______，其在细胞内的存在形式有______．细胞中含量最多的有机化合物是______；细胞内携带遗传信息的物质是______；作为主要能源物质的是______；细胞膜中通常含脂质中的______．（2）如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是______．（3）生物组织中脂肪的鉴定实验中要用到酒精，其浓度是______，其作用是______．

Answer 1

（1）水活细胞中含量最多的化合物，其在细胞内的存在形式有结合水与自由水；蛋白质是活细胞中含量最多的有机物；核酸是遗传信息的携带者；糖类是主要的能源物质，脂质分为脂肪、磷脂和固醇．磷脂是细胞膜的主要组成成分之一．
（2）蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，双缩脲试剂的使用方法是先加入双缩脲试剂A液，摇匀，然后再加入双缩脲试剂B液．
（3）生物组织中脂肪的鉴定实验中要用到酒精，其浓度是50%，其作用是洗去浮色．
故答案为：
（1）水　    结合水与自由水       蛋白质　     核酸　   糖类   磷脂
（2）先注入双缩脲试剂A，再注入双缩脲试剂B   
（3）50%   洗去浮色