Question

鸡胸肉怎么煮嫩

Answer 1

Answer 2

鸡胸肉怎么做才嫩的4个小方法：

　　1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

　　2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

　　3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

　　4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。

　　以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。

　　小贴士：

　　中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦！

Answer 3

鸡胸肉不能太薄了，要厚一点，其次就是加淀粉，一般都是过油的，然后拿起来，再炒的，像宫爆鸡厅就是用这个做的，像福建那边爱吃的荔枝肉也是这个做的，所以像鸡胸肉最好是切丁状，加淀粉过油，油不要太热，最好六成就可以了，加西芹花生，什么的，用这个做菜是有点难度的，看菜书也帮不了你什么，关健靠实际的，加油吧

Answer 4

加些嫩肉粉，水开就嫩