Question

如何自制泡椒凤爪

Answer 1

成都是泡椒凤爪的发源地，每家饭馆都有自己的独门秘籍。家庭操作非常简单，买1瓶现成的泡野山椒就可以了。

难度：切墩(初级)    时间：10-30分钟    

主料   

鸡爪8只    泡野山椒1瓶    

辅料        

花椒1小撮   白醋 半勺    

矿泉水 适量

1. 鸡爪剪去指甲，洗净。

2. 锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。

3. 煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿

4. 冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白   醋，适量矿泉水（以淹没全部鸡爪为好）。清水：泡椒水=1:1（根据自己的口味调节辣度和咸度）

小贴士

最后一步没有白醋也无所谓。

    

Answer 2

鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 泡椒凤爪3把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

Answer 3

鸡爪剪去指甲分开，加入料酒精盐葱姜，水开用水拔凉，白醋辣椒精盐下入鸡爪柠檬。

Answer 4

泡椒凤爪，香辣可口，好吃美味

Answer 5

教你泡椒凤爪简单又美味的做法