肺间质纤维化什么情况下用吸养分
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2015-06-18
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弥漫性肺间质纤维化是由多种原因引起的肺间质的炎症性疾病,病变主要累及肺间质,也可累及肺泡上皮细胞及肺血管。病因有的明确,有的未明。明确的病因有吸人无机粉尘如石棉、煤;有机粉尘如霉草尘、棉尘;气体如烟尘、二氧化硫等;病毒、细菌、真菌、寄生虫感染;药物影响及放射性损伤。本病属中医“咳嗽”、“喘证”、“肺瘘”等范畴。
治疗肺间质纤维化也和治疗其它难度大的疾病一样是一个工程。治疗目的:争取可逆部份和时间,控制病情发展,改善症状,提高生存质量。临床最常见的是与自身免疫性疾病相关的肺泡炎和肺间质纤维化。可以先于自免疫病出现,也可以在自身免疫病发病数年之后出现。早期常常被作为肺部感染治疗。
值得注意的是,当诊断为肺间质纤维化时,人们怀疑其可逆性,往往放弃治疗努力。其实早期大部分是肺泡炎和部分纤维化并存,其肺泡炎是完全可以逆转的。被炎症侵袭的肺泡的修复过程就是吸收和纤维化的过程,其恢复正常肺组织还是纤维化取决于坏死的组织碎片是否能够被完全吸收。如果不能,就会被纤维组织取代。所以当肺部出现损害之后应该尽早进行规范的治疗,以免出现更多的不可逆的纤维化组织,造成肺功能的损害。这一点对医生和患者都同样重要。
西医药治疗⑴激素治疗:强的松30—40毫克,分2-3次口服,逐渐减量至维持量,5-lO毫克,1日1次。
⑵治疗并发症:抗感染治疗,根据病原菌选择抗生素。
⑶支气管扩张剂:氨茶碱、舒喘灵等。
⑷氧疗:适用于晚期患者。
中医药治疗⑴肺气虚损:咳喘声低、易疲乏,自汗畏风,易感冒,舌淡苔白,脉细弱。
治法:补益肺气,止咳定喘。
方药:生黄芪30克,生白术、杏仁、紫菀、款冬花、地龙各10克、防风6克,太子参15克,炙麻黄6克,生甘草6克。
中成药:玉屏风颗粒。
⑵气阴两虚,痰淤阻肺:干咳无痰或少痰,喘息气短,动则加甚,神疲乏力,口干咽燥,五心烦热,腰酸膝软,舌淡红、首薄白或少苔,脉细滑或细弱。
治法:补肺滋肾,化痰活血。
方药:太子参、熟地、山萸肉、山药、茯苓各15克,麦冬30克,五味子10克,丹皮10克,泽泻10克,生黄芪30克,百合30克,胡桃肉15克,丹参30克,紫菀10克,川贝粉6克(冲服)。
中成药:生脉饮口服液、六味地黄丸。
⑶脾肾阳虚,淤血内阻:咳喘无力,动则加甚,呼多吸少,下肢浮肿,形寒肢冷,面灰唇紫,舌质淡胖、苔薄白,脉沉细无力
治法:健脾温肾,化痰活血。
方药:熟附于10克、肉桂5克、熟地15克、山萸肉15克、山药15克、茯苓15克、丹皮10克、泽泻,0克、生黄芪30克、丹参30克、紫菀10克、杏仁10克、地龙10克、仙灵脾10克。
中成药:人参健脾丸,金匮肾气丸。
2015-06-18
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打篮球有什么好处?
1、训练神经系统反应
打篮球可训练脑部思考和判断能力,及随思考后身体继发的反射动作速度。 神经系统:神经系统分为中枢神经系统及周围神经系统,中枢神经系统包括脑和脊髓,周围神经系统则含躯体神经系统及自主神经系统。
2.脑:
脑的结构主要分为有大脑、小脑、间脑和脑干四部份,此外脑还有十二对脑神经。
在脑的外围有脑脊髓液、脑膜和头骨在保护着脑。
如果脑部发生缺氧现象会造成身体麻痹、智能受损、癫痫发作,严重时甚至会死亡。
若是脑部缺乏葡萄糖时就可能会有头晕、惊厥、或是意识不清的情形。
3.大脑:
大脑是脑的最大结构,可分成额叶、顶叶、颞叶、和枕叶。大脑皮质上有脑回、裂、和沟等构造。
大脑皮质可分为运动区、感觉区及联合区,运动区是控制肌肉活动的部分,感觉区是诠释感觉性神经冲动的部份,联合区则与情绪、智力的衍生有关。
肌肉活动另外还可由大脑半球内的基底神经节控制。
至于行为和记忆的情绪表现是位于大脑半球和间脑的边缘系统在控制。
大脑又可区分成左大脑半球和右大脑半球,左大脑半球掌管语言能力,右大脑半球是管音感、大部份的感觉、和语言以外的视觉分析。
4.小脑:
小脑的位置在大脑的后侧下方,它的功能有协调骨骼肌活动、维持姿势和身体平衡。
5.间脑:
间脑是由视丘和下视丘所组成。视丘可把嗅觉除外的所有感觉性神经冲动传到大脑皮质,还能辨别痛觉和温度觉的性质和压力觉。
下视丘掌管自主神经系统,是神经系统和内分泌系统间的桥梁,能控制体温、食物和液体的摄取量、清醒状态与睡眼状态。
6.脑干:
脑干俗称生命中枢,它又分为延脑、桥脑、中脑三部分。
7.延脑是指脊髓上面的延伸至脑的部分,里面的神经核可作为调节心跳速率、呼吸频率、血管收缩(控制血压)、吞咽、咳嗽、呕吐、打喷嚏、和打嗝的反射中枢。
8.桥脑位于延脑上方,可作为脊髓与脑之间,或脑各部位之间的联络桥梁,它可把和随意性骨骼肌运动有关的神经冲动由大脑皮质传到小脑。桥脑也有呼吸调节中枢,可帮助控制呼吸。
9.中脑连接桥脑和间脑,它将运动性神经冲动由大脑传到小脑、脊髓,将感觉性神经冲动由脊髓传到视丘。它能控制听觉反射和视觉反射。
10.脑神经:脑神经是依它们支配身体的部位及功能而命名的,依序为嗅神经、视神经、动眼神经、滑车神经、三叉神经、外旋神经、面神经、听神经、舌咽神经、迷走神经、副神经、舌下神经。
11.脊髓:
脊髓的主要功能是将感觉性神经冲动由身体周围传到脑、将运动性神经冲动由脑传到身体周围。
另一项功能是作为反射中枢;反射是指身体受到刺激后经由神经反射弧所作出的快速不随意反应,所以反射是人体应付内在及外在环境改变的主要机转。
12.自主神经系统:
自主神经系统能控制内脏活动及调节内分泌,通常在非意识控制情形下进行调节功能。它也受到大脑皮质、下视丘及延脑的控制。
※神经系统保健之道:不飚车,骑乘机车要戴安全帽,避免危险的肢体动动作造成神经系统受伤。
2.训练感官系统反应
打篮球可训练眼睛视力及耳朵听力的敏感度。
※感官系统:感官系统包括眼睛 、耳朵、鼻子、舌头、皮肤感觉。
眼睛:
眼睛主要部分是眼球。眼球的结构可分三层:
1.纤维层,包括巩膜及角膜。
2.血管层,包括脉络膜、睫状体、虹膜。
3.视网膜,含有杆状细胞和圆锥细胞。
眼睛的附属结构包括眉毛、眼睑、眼睫毛和泪器。
视觉的产生是经由眼睛里的杆状细胞和圆锥细胞将光线转变成视觉神经冲动,传导经由视网膜、视神经、视神经交叉、视束、视丘,到达大脑皮质视觉区,我们就看到各式各样的画面了。
耳朵:
耳朵可分为外耳、中耳、内耳,是听觉及平衡的器官。
听觉的产生是由声波进入外耳道后撞击在鼓膜上,经过听小骨传到卵圆窗,在外淋巴液中形成波浪,引起前庭膜和鼓阶的震动,内淋巴液的压力上升,压迫基底膜而刺激corti氏器,于是产生听觉神经冲动,使我们听到声音。
鼻子:
鼻子可以呼吸,也是嗅觉器官。
嗅觉感受器细胞位于鼻腔上皮组织中,能将神经冲动传经嗅球、嗅束,到达大脑皮质的嗅觉区,我们就会闻到不同的气味。
舌头:
舌头是味觉的器官,味觉感受器位于舌头的味蕾内,可将神经冲动传经脑神经、视丘、到达大脑皮质味觉区,使我们产生酸、甜、苦、辣、咸和涩味的感觉。
皮肤感觉:
皮肤感觉包括触觉、碰触觉、压觉、震动感、温度觉、及痛觉。
这些感觉的感受器位于皮肤(或结缔组织)和消化道两端。
皮肤感受器不规则地分布于全身表面,因此有些部位的感受器非常密集,有些部位的感受器却很少,那些感受器密集的部位,敏感度就会较高的,那些感受器较少的部位,敏感度就会较低。
以下是身体各部位敏感度由高至低的次序:舌尖、指尖、鼻子两侧、手背、和颈背。
感官系统保健之道:注意日常身体清洁及适当的保护。
3.训练骨骼肌肉系统功能
打篮球可训练全身的肌肉活动及肌肉力量,同时也能训 练耐力、改善体型;训练关节的协调及敏捷度,对于正处于成长期的青少年朋友还可以促进骨骼的发育,让您长得更高。
※骨骼肌肉系统:
骨骼系统包括身体内所有骨骼以及附带的软骨、全身的关节。肌肉系统包括人体所有肌肉组织,可分为骨骼肌、内脏的平滑肌、心脏的心肌。肌肉经由收缩反应可进行三种重要功能:运动、维持姿势、产生热能。
骨骼系统
骨骼系统的基本功能
它能支撑身体的软组织,使得身体外形和站立姿势得以维持。
它能保护头部和胸腔内的精细结构—脑、脊髓、肺脏、心脏、大血管。
骨骼能当杠杆用,肌肉可附在上面,肌肉收缩时,以骨骼当支点可产生动作。
骨骼可作为矿物质的储存场所,尤其是钙、磷、和脂肪。
血球在骨头的红骨髓内产生,这种情形称为造血作用。红骨髓含有未成熟的血球、脂肪细胞、和巨噬细胞,可以产生红血球、部分白血球、和血小板。
骨骼的种类及数量
人体共有206块骨头,可分为长骨、短骨、扁平骨及不规则形骨。
骨骼的替换
骨骼的生长与发育,和骨骼合成与骨骼破坏之间的平衡状态有关系。
旧的骨骼的一直被毁骨细胞所破坏,新的骨骼一直由骨母细胞成,这叫做再塑造作用。
骨骼的正常发育和钙、磷、维生素(a.c.d)有关,而且受到某些激素的控制,这些激素负责骨骼的矿物化和再吸收。
骨骼肌肉系统保健之道:日常饮食要有充足的钙质及维生素、维持正确 的身体姿势、避免身体负荷过重的物品、不飚车。
4.增强循环系统功能
打篮球可增强心肌收缩力及心脏负荷能力。
循环系统:
循环系统包括心脏、血管、血液。
一般人的心脏是斜向左侧的,位置处于肺脏之间,将近三分之二的体积在身体中线的左侧。
维持身体功能的血液循环有四种:系统循环、心脏循环、肝门循环、肺循环。
系统循环:
系统循环将有氧血液从左心室经主动脉送到全身各部位的动脉系统,包括肺脏在内。血液在全身各部位进行交换作用后经由系统静脉回到心脏,所有系统循环的静脉血液回到心脏不外乎经由下列三条静脉:上、下腔静脉和冠状窦。最后血液进入右心房内。
心脏循环:
又叫冠状动脉循环。冠状动脉循环是系统循环的一部分,可将有氧血液送到心肌的动脉系统。
缺氧血液由冠状窦回到右心房。这个系统循环不良时会产生心绞痛或心肌梗塞。
肝门循环:
肝门循环也是系统循环的一部分,它收集了胰脏、脾脏、胃部、和胆囊的血液,送到肝脏的肝门静脉。这个循环使得肝脏利用血液中的养分,并把有害物质的毒性除去。
肺循环:
肺循环将缺氧血液从右心室带到肺脏,再把有氧血液从肺脏带到左心房。
它使得系统循环中的血液获得氧气。
※循环系统保健之道:保持轻松心情、饮食勿过油及过咸、适当的运动。
5.增强呼吸系统功能
打篮球可增加肺活量,同时也增进也血液带氧的能力。
※呼吸系统肮:
呼吸系统包括空气进出的孔道(如鼻子、咽、喉、气管、支气管)及肺脏,它们与心脏血管系统合作,将氧气送到体细胞,并且把二氧化碳从血中带走。
呼吸运动是由神经系统中的呼吸中枢控制。
呼吸中枢可分成三部分:位于延脑的延脑节律区、位于桥脑的长吸区、位于桥脑的呼吸调节区。
鼻子:
从外观来看,鼻子外面是由软骨和皮肤组成的。
鼻子里面有黏膜。
鼻腔是由鼻中隔分成左右两侧,每一侧鼻腔的前面部叫做前庭。
外鼻孔是鼻腔与外界相通的开口。
鼻咽腔经由内鼻孔与鼻子在头颅里面的部份相通,也和副鼻窦相通。
鼻子的功能包括温暖、湿润、和过滤吸入的空气、嗅觉、辅助说话等。
咽:
咽的解剖区域可分成鼻咽部、口咽部、和喉咽部。鼻咽腔主司呼吸,口咽腔和喉咽腔则兼具呼吸和消化功能。
喉:
喉是联络咽与气管的空气信道,是由好几块软骨组成。
从成年男性颈部外观来看这部份的话,可以看到最明显的甲状软骨,就是俗称的亚当苹果。
另外喉部的重要软骨还有会厌软骨,能防止食物误入喉部和肺。
我们发声的工具也在喉里,主要是靠真声带震动发出声音,拉紧的声带可产生高音,松弛的声带则产生低音。
气管:
气管由喉延伸至主支气管。气管是由平滑肌和c形软骨环组成,内衬有伪复层上皮。
支气管:
支气管是从气管尾端分叉进入左右肺脏之后的管道。支气管进入肺脏后会继续分枝而且越分越细,形成所谓的支气管树。支气管树包括气管、主支气管、次级支气管、三级支气管、细支气管、和终端细支气管。支气管管壁含有软骨,而小支气管管壁则无软骨。
肺脏:
肺脏是位于胸腔内的成对器官,外表由胸膜包住,胸膜共分两层,外层是壁层胸膜,内层是脏层胸膜。
右肺由两条肺裂分成三叶,左肺由一条肺裂分成两叶并含有一个凹陷叫做心脏切迹。
每叶肺叶都有肺叶支气管和支气管连接。再由肺叶支气管分出来的分枝叫做肺节支气管,肺节支气管支配的部分称为支气管肺节。.
每一个支气管肺节都由肺小叶组成,里面含有淋巴管、小动脉、小静脉、终端细支气管、呼吸细支气管、肺泡管、肺泡囊、和肺胞。呼吸的气体交换是发生在肺泡微管膜。
※呼吸系统保健之道:不抽烟、拒绝二手烟、呼吸干净新鲜的空气、常做扩胸运动、预防呛到食物。
6.促进泌尿系统功能
打篮球使全身的血液循环加速新陈代谢,并由排汗及补充大量的水后排尿来排除体内有害废物,身体体内清洁后皮肤就会更有光泽及弹性!
※泌尿系统:
泌尿系统包括肾、输尿管、膀胱、尿道。
泌尿系统的主要功能是借着排泄选择水分和溶质的量来调整血液的浓度和容积,它也排泄废物。
肾脏:
肾脏是成对、位在腰部下方、腹腔后方的重要器官。
它能调节血液的组成和血液的容积,可将血液中的废物形成尿液。
肾脏无法形成尿液时称为尿闭,或称为无尿。
输尿管:
输尿管的主要功能是将尿由肾盂(肾脏的出口)送到膀胱,主要靠输尿管肌肉的蠕动性收缩来进行。
膀胱:
膀胱位于耻骨联合后面,它的功能是在排尿前贮存尿液。在组织学上,膀胱是由一层黏膜(形成皱襞),一层肌肉层,加上一层浆膜所组成,其肌肉层称为名逼尿肌。尿失禁是指丧失排尿的控制力,如果无法排尿称为尿滞留。
尿道:
尿道是由膀胱底通到体表的一条管状结构。
男性尿道比女性尿道长。
尿道的功能是将尿排出体外。
※泌尿系统保健之道:避免过咸的饮食,每日摄取至少2500c.c.的水份,不憋尿。
7.促进消化系统功能
运动后会促进食欲,增进肠胃蠕动(可以刺激排便)。
※消化系统:
消化系统包括肠胃道(含食道、胃、小肠及大肠)及附属器官(牙齿、舌头、唾液腺、肝、胆、胰脏)。
消化作用包括摄食、蠕动、消化、吸收、和排粪五个部份。
食物必须经过这五种基本作用的处理后,才能形成养份供身体细胞使用。
消化部份又分化学性消化和机械性消化。
化学性消化是指一连串的分解反应,能够将食物中的碳水化合物、脂质、和蛋白质分解成可供体细胞利用的分子。机械性消化包括所有能够辅助化学性消化的运动。
食道:
食道是从咽喉底部开始向下延伸到胃的管状结构,由肌肉组成,位在气管的后方。
食物藉食道的蠕动运动被送到胃,蠕动是由延脑控制的。
胃:
胃上接食道,下连十二指肠。
胃主要负责蛋白质起初的消化作用。
胃除了可以进行消化作用外,也具有贮存食物、产生内在因子、和执行某些吸收作用的功能。
胃壁中有胃腺,胃腺会分泌胃液。
胃液中含有胃酸、胃蛋白消化脢、黏液。
胃酸可以活化胃蛋白,黏液可以保护胃壁不受胃酸、胃蛋白消化脢的侵蚀。
小肠:
小肠是身体消化作用和吸收作用的主要场所。小肠分泌的消化脢能将碳水化合物分解成单醣类、将蛋白质分解成胺基酸、把脂肪分解成脂肪酸、甘油,和甘油脂。
单醣类、胺基酸、脂肪酸、甘油,和甘油脂是消化作用的最终产物。
吸收作用是指消化产物由消化道进入血液或淋巴液的过程。
单醣类和胺基酸会进入微血管内,脂肪酸和甘油的小分子化合物叫做乳糜微粒也是进入微血管内,大分子乳糜微粒则是进入乳糜管(小淋巴管)。
大肠:
大肠有吸收食物水份及无机盐的作用,也是身体化学性消化的最后阶段。
大肠的化学性消化由细菌负责执行,而不是消化脢的作用。其中包含某些物质被进一步分解,有些维生素被合成。
当食物的水分被吸收后,粪便于是形成。
粪便由大肠排出体外的动作叫做排粪,这是经由横膈膜和腹部肌收缩帮忙而进行的反射动作。
附属器官:
附属器官包括牙齿、舌头、唾液腺、肝、胆、胰脏。
牙齿伸入口腔中,适于机械性消化,也就是磨碎食物。
舌头的各种动作可以帮助已被咀嚼的食物形成团块和吞咽动作。
唾液腺能分泌唾液,它能润滑食物,并开始碳水化合物的化学性分解。
胰脏会分泌胰液。胰液消化脢可以分解蛋白质、脂肪、和碳水化合物。
肝脏的细胞能产生胆汁,这是乳化脂肪必备的物质。
胆囊是胆汁贮存的地方,胆汁可经由总胆管进入十二指肠。
※消化系统保健之道:多摄取纤维食物及维持良好进食习惯,养成固定排便习惯。
8.调整内分泌系统的平衡
内分泌系统:
内分泌系统包括脑下垂体、甲状腺、附甲状腺、肾上腺、胰脏、卵巢睾丸、松果腺、胸腺。内分泌腺分泌的物质叫做激素,所有激素的作用是改变身体细胞的生理反应以维持身体内部状态的平衡及稳定。
1、训练神经系统反应
打篮球可训练脑部思考和判断能力,及随思考后身体继发的反射动作速度。 神经系统:神经系统分为中枢神经系统及周围神经系统,中枢神经系统包括脑和脊髓,周围神经系统则含躯体神经系统及自主神经系统。
2.脑:
脑的结构主要分为有大脑、小脑、间脑和脑干四部份,此外脑还有十二对脑神经。
在脑的外围有脑脊髓液、脑膜和头骨在保护着脑。
如果脑部发生缺氧现象会造成身体麻痹、智能受损、癫痫发作,严重时甚至会死亡。
若是脑部缺乏葡萄糖时就可能会有头晕、惊厥、或是意识不清的情形。
3.大脑:
大脑是脑的最大结构,可分成额叶、顶叶、颞叶、和枕叶。大脑皮质上有脑回、裂、和沟等构造。
大脑皮质可分为运动区、感觉区及联合区,运动区是控制肌肉活动的部分,感觉区是诠释感觉性神经冲动的部份,联合区则与情绪、智力的衍生有关。
肌肉活动另外还可由大脑半球内的基底神经节控制。
至于行为和记忆的情绪表现是位于大脑半球和间脑的边缘系统在控制。
大脑又可区分成左大脑半球和右大脑半球,左大脑半球掌管语言能力,右大脑半球是管音感、大部份的感觉、和语言以外的视觉分析。
4.小脑:
小脑的位置在大脑的后侧下方,它的功能有协调骨骼肌活动、维持姿势和身体平衡。
5.间脑:
间脑是由视丘和下视丘所组成。视丘可把嗅觉除外的所有感觉性神经冲动传到大脑皮质,还能辨别痛觉和温度觉的性质和压力觉。
下视丘掌管自主神经系统,是神经系统和内分泌系统间的桥梁,能控制体温、食物和液体的摄取量、清醒状态与睡眼状态。
6.脑干:
脑干俗称生命中枢,它又分为延脑、桥脑、中脑三部分。
7.延脑是指脊髓上面的延伸至脑的部分,里面的神经核可作为调节心跳速率、呼吸频率、血管收缩(控制血压)、吞咽、咳嗽、呕吐、打喷嚏、和打嗝的反射中枢。
8.桥脑位于延脑上方,可作为脊髓与脑之间,或脑各部位之间的联络桥梁,它可把和随意性骨骼肌运动有关的神经冲动由大脑皮质传到小脑。桥脑也有呼吸调节中枢,可帮助控制呼吸。
9.中脑连接桥脑和间脑,它将运动性神经冲动由大脑传到小脑、脊髓,将感觉性神经冲动由脊髓传到视丘。它能控制听觉反射和视觉反射。
10.脑神经:脑神经是依它们支配身体的部位及功能而命名的,依序为嗅神经、视神经、动眼神经、滑车神经、三叉神经、外旋神经、面神经、听神经、舌咽神经、迷走神经、副神经、舌下神经。
11.脊髓:
脊髓的主要功能是将感觉性神经冲动由身体周围传到脑、将运动性神经冲动由脑传到身体周围。
另一项功能是作为反射中枢;反射是指身体受到刺激后经由神经反射弧所作出的快速不随意反应,所以反射是人体应付内在及外在环境改变的主要机转。
12.自主神经系统:
自主神经系统能控制内脏活动及调节内分泌,通常在非意识控制情形下进行调节功能。它也受到大脑皮质、下视丘及延脑的控制。
※神经系统保健之道:不飚车,骑乘机车要戴安全帽,避免危险的肢体动动作造成神经系统受伤。
2.训练感官系统反应
打篮球可训练眼睛视力及耳朵听力的敏感度。
※感官系统:感官系统包括眼睛 、耳朵、鼻子、舌头、皮肤感觉。
眼睛:
眼睛主要部分是眼球。眼球的结构可分三层:
1.纤维层,包括巩膜及角膜。
2.血管层,包括脉络膜、睫状体、虹膜。
3.视网膜,含有杆状细胞和圆锥细胞。
眼睛的附属结构包括眉毛、眼睑、眼睫毛和泪器。
视觉的产生是经由眼睛里的杆状细胞和圆锥细胞将光线转变成视觉神经冲动,传导经由视网膜、视神经、视神经交叉、视束、视丘,到达大脑皮质视觉区,我们就看到各式各样的画面了。
耳朵:
耳朵可分为外耳、中耳、内耳,是听觉及平衡的器官。
听觉的产生是由声波进入外耳道后撞击在鼓膜上,经过听小骨传到卵圆窗,在外淋巴液中形成波浪,引起前庭膜和鼓阶的震动,内淋巴液的压力上升,压迫基底膜而刺激corti氏器,于是产生听觉神经冲动,使我们听到声音。
鼻子:
鼻子可以呼吸,也是嗅觉器官。
嗅觉感受器细胞位于鼻腔上皮组织中,能将神经冲动传经嗅球、嗅束,到达大脑皮质的嗅觉区,我们就会闻到不同的气味。
舌头:
舌头是味觉的器官,味觉感受器位于舌头的味蕾内,可将神经冲动传经脑神经、视丘、到达大脑皮质味觉区,使我们产生酸、甜、苦、辣、咸和涩味的感觉。
皮肤感觉:
皮肤感觉包括触觉、碰触觉、压觉、震动感、温度觉、及痛觉。
这些感觉的感受器位于皮肤(或结缔组织)和消化道两端。
皮肤感受器不规则地分布于全身表面,因此有些部位的感受器非常密集,有些部位的感受器却很少,那些感受器密集的部位,敏感度就会较高的,那些感受器较少的部位,敏感度就会较低。
以下是身体各部位敏感度由高至低的次序:舌尖、指尖、鼻子两侧、手背、和颈背。
感官系统保健之道:注意日常身体清洁及适当的保护。
3.训练骨骼肌肉系统功能
打篮球可训练全身的肌肉活动及肌肉力量,同时也能训 练耐力、改善体型;训练关节的协调及敏捷度,对于正处于成长期的青少年朋友还可以促进骨骼的发育,让您长得更高。
※骨骼肌肉系统:
骨骼系统包括身体内所有骨骼以及附带的软骨、全身的关节。肌肉系统包括人体所有肌肉组织,可分为骨骼肌、内脏的平滑肌、心脏的心肌。肌肉经由收缩反应可进行三种重要功能:运动、维持姿势、产生热能。
骨骼系统
骨骼系统的基本功能
它能支撑身体的软组织,使得身体外形和站立姿势得以维持。
它能保护头部和胸腔内的精细结构—脑、脊髓、肺脏、心脏、大血管。
骨骼能当杠杆用,肌肉可附在上面,肌肉收缩时,以骨骼当支点可产生动作。
骨骼可作为矿物质的储存场所,尤其是钙、磷、和脂肪。
血球在骨头的红骨髓内产生,这种情形称为造血作用。红骨髓含有未成熟的血球、脂肪细胞、和巨噬细胞,可以产生红血球、部分白血球、和血小板。
骨骼的种类及数量
人体共有206块骨头,可分为长骨、短骨、扁平骨及不规则形骨。
骨骼的替换
骨骼的生长与发育,和骨骼合成与骨骼破坏之间的平衡状态有关系。
旧的骨骼的一直被毁骨细胞所破坏,新的骨骼一直由骨母细胞成,这叫做再塑造作用。
骨骼的正常发育和钙、磷、维生素(a.c.d)有关,而且受到某些激素的控制,这些激素负责骨骼的矿物化和再吸收。
骨骼肌肉系统保健之道:日常饮食要有充足的钙质及维生素、维持正确 的身体姿势、避免身体负荷过重的物品、不飚车。
4.增强循环系统功能
打篮球可增强心肌收缩力及心脏负荷能力。
循环系统:
循环系统包括心脏、血管、血液。
一般人的心脏是斜向左侧的,位置处于肺脏之间,将近三分之二的体积在身体中线的左侧。
维持身体功能的血液循环有四种:系统循环、心脏循环、肝门循环、肺循环。
系统循环:
系统循环将有氧血液从左心室经主动脉送到全身各部位的动脉系统,包括肺脏在内。血液在全身各部位进行交换作用后经由系统静脉回到心脏,所有系统循环的静脉血液回到心脏不外乎经由下列三条静脉:上、下腔静脉和冠状窦。最后血液进入右心房内。
心脏循环:
又叫冠状动脉循环。冠状动脉循环是系统循环的一部分,可将有氧血液送到心肌的动脉系统。
缺氧血液由冠状窦回到右心房。这个系统循环不良时会产生心绞痛或心肌梗塞。
肝门循环:
肝门循环也是系统循环的一部分,它收集了胰脏、脾脏、胃部、和胆囊的血液,送到肝脏的肝门静脉。这个循环使得肝脏利用血液中的养分,并把有害物质的毒性除去。
肺循环:
肺循环将缺氧血液从右心室带到肺脏,再把有氧血液从肺脏带到左心房。
它使得系统循环中的血液获得氧气。
※循环系统保健之道:保持轻松心情、饮食勿过油及过咸、适当的运动。
5.增强呼吸系统功能
打篮球可增加肺活量,同时也增进也血液带氧的能力。
※呼吸系统肮:
呼吸系统包括空气进出的孔道(如鼻子、咽、喉、气管、支气管)及肺脏,它们与心脏血管系统合作,将氧气送到体细胞,并且把二氧化碳从血中带走。
呼吸运动是由神经系统中的呼吸中枢控制。
呼吸中枢可分成三部分:位于延脑的延脑节律区、位于桥脑的长吸区、位于桥脑的呼吸调节区。
鼻子:
从外观来看,鼻子外面是由软骨和皮肤组成的。
鼻子里面有黏膜。
鼻腔是由鼻中隔分成左右两侧,每一侧鼻腔的前面部叫做前庭。
外鼻孔是鼻腔与外界相通的开口。
鼻咽腔经由内鼻孔与鼻子在头颅里面的部份相通,也和副鼻窦相通。
鼻子的功能包括温暖、湿润、和过滤吸入的空气、嗅觉、辅助说话等。
咽:
咽的解剖区域可分成鼻咽部、口咽部、和喉咽部。鼻咽腔主司呼吸,口咽腔和喉咽腔则兼具呼吸和消化功能。
喉:
喉是联络咽与气管的空气信道,是由好几块软骨组成。
从成年男性颈部外观来看这部份的话,可以看到最明显的甲状软骨,就是俗称的亚当苹果。
另外喉部的重要软骨还有会厌软骨,能防止食物误入喉部和肺。
我们发声的工具也在喉里,主要是靠真声带震动发出声音,拉紧的声带可产生高音,松弛的声带则产生低音。
气管:
气管由喉延伸至主支气管。气管是由平滑肌和c形软骨环组成,内衬有伪复层上皮。
支气管:
支气管是从气管尾端分叉进入左右肺脏之后的管道。支气管进入肺脏后会继续分枝而且越分越细,形成所谓的支气管树。支气管树包括气管、主支气管、次级支气管、三级支气管、细支气管、和终端细支气管。支气管管壁含有软骨,而小支气管管壁则无软骨。
肺脏:
肺脏是位于胸腔内的成对器官,外表由胸膜包住,胸膜共分两层,外层是壁层胸膜,内层是脏层胸膜。
右肺由两条肺裂分成三叶,左肺由一条肺裂分成两叶并含有一个凹陷叫做心脏切迹。
每叶肺叶都有肺叶支气管和支气管连接。再由肺叶支气管分出来的分枝叫做肺节支气管,肺节支气管支配的部分称为支气管肺节。.
每一个支气管肺节都由肺小叶组成,里面含有淋巴管、小动脉、小静脉、终端细支气管、呼吸细支气管、肺泡管、肺泡囊、和肺胞。呼吸的气体交换是发生在肺泡微管膜。
※呼吸系统保健之道:不抽烟、拒绝二手烟、呼吸干净新鲜的空气、常做扩胸运动、预防呛到食物。
6.促进泌尿系统功能
打篮球使全身的血液循环加速新陈代谢,并由排汗及补充大量的水后排尿来排除体内有害废物,身体体内清洁后皮肤就会更有光泽及弹性!
※泌尿系统:
泌尿系统包括肾、输尿管、膀胱、尿道。
泌尿系统的主要功能是借着排泄选择水分和溶质的量来调整血液的浓度和容积,它也排泄废物。
肾脏:
肾脏是成对、位在腰部下方、腹腔后方的重要器官。
它能调节血液的组成和血液的容积,可将血液中的废物形成尿液。
肾脏无法形成尿液时称为尿闭,或称为无尿。
输尿管:
输尿管的主要功能是将尿由肾盂(肾脏的出口)送到膀胱,主要靠输尿管肌肉的蠕动性收缩来进行。
膀胱:
膀胱位于耻骨联合后面,它的功能是在排尿前贮存尿液。在组织学上,膀胱是由一层黏膜(形成皱襞),一层肌肉层,加上一层浆膜所组成,其肌肉层称为名逼尿肌。尿失禁是指丧失排尿的控制力,如果无法排尿称为尿滞留。
尿道:
尿道是由膀胱底通到体表的一条管状结构。
男性尿道比女性尿道长。
尿道的功能是将尿排出体外。
※泌尿系统保健之道:避免过咸的饮食,每日摄取至少2500c.c.的水份,不憋尿。
7.促进消化系统功能
运动后会促进食欲,增进肠胃蠕动(可以刺激排便)。
※消化系统:
消化系统包括肠胃道(含食道、胃、小肠及大肠)及附属器官(牙齿、舌头、唾液腺、肝、胆、胰脏)。
消化作用包括摄食、蠕动、消化、吸收、和排粪五个部份。
食物必须经过这五种基本作用的处理后,才能形成养份供身体细胞使用。
消化部份又分化学性消化和机械性消化。
化学性消化是指一连串的分解反应,能够将食物中的碳水化合物、脂质、和蛋白质分解成可供体细胞利用的分子。机械性消化包括所有能够辅助化学性消化的运动。
食道:
食道是从咽喉底部开始向下延伸到胃的管状结构,由肌肉组成,位在气管的后方。
食物藉食道的蠕动运动被送到胃,蠕动是由延脑控制的。
胃:
胃上接食道,下连十二指肠。
胃主要负责蛋白质起初的消化作用。
胃除了可以进行消化作用外,也具有贮存食物、产生内在因子、和执行某些吸收作用的功能。
胃壁中有胃腺,胃腺会分泌胃液。
胃液中含有胃酸、胃蛋白消化脢、黏液。
胃酸可以活化胃蛋白,黏液可以保护胃壁不受胃酸、胃蛋白消化脢的侵蚀。
小肠:
小肠是身体消化作用和吸收作用的主要场所。小肠分泌的消化脢能将碳水化合物分解成单醣类、将蛋白质分解成胺基酸、把脂肪分解成脂肪酸、甘油,和甘油脂。
单醣类、胺基酸、脂肪酸、甘油,和甘油脂是消化作用的最终产物。
吸收作用是指消化产物由消化道进入血液或淋巴液的过程。
单醣类和胺基酸会进入微血管内,脂肪酸和甘油的小分子化合物叫做乳糜微粒也是进入微血管内,大分子乳糜微粒则是进入乳糜管(小淋巴管)。
大肠:
大肠有吸收食物水份及无机盐的作用,也是身体化学性消化的最后阶段。
大肠的化学性消化由细菌负责执行,而不是消化脢的作用。其中包含某些物质被进一步分解,有些维生素被合成。
当食物的水分被吸收后,粪便于是形成。
粪便由大肠排出体外的动作叫做排粪,这是经由横膈膜和腹部肌收缩帮忙而进行的反射动作。
附属器官:
附属器官包括牙齿、舌头、唾液腺、肝、胆、胰脏。
牙齿伸入口腔中,适于机械性消化,也就是磨碎食物。
舌头的各种动作可以帮助已被咀嚼的食物形成团块和吞咽动作。
唾液腺能分泌唾液,它能润滑食物,并开始碳水化合物的化学性分解。
胰脏会分泌胰液。胰液消化脢可以分解蛋白质、脂肪、和碳水化合物。
肝脏的细胞能产生胆汁,这是乳化脂肪必备的物质。
胆囊是胆汁贮存的地方,胆汁可经由总胆管进入十二指肠。
※消化系统保健之道:多摄取纤维食物及维持良好进食习惯,养成固定排便习惯。
8.调整内分泌系统的平衡
内分泌系统:
内分泌系统包括脑下垂体、甲状腺、附甲状腺、肾上腺、胰脏、卵巢睾丸、松果腺、胸腺。内分泌腺分泌的物质叫做激素,所有激素的作用是改变身体细胞的生理反应以维持身体内部状态的平衡及稳定。
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2015-06-18
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其实空调不是最好的。空调吹久了会的空调病。最好的方法还是多吃些清热解暑的食物。比如:绿豆,苦瓜,西红柿,莲藕等等。还有就是多和开水。也可以做些适宜的运动,比如:游泳。当然还有别的很多方法了。不过,心静自然凉。呵呵。。。所以,调理好情绪也很重要啊。
夏日消暑拌凉菜
夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲。以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试。
凉拌蜇头。将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜撒在上面,水发海米放在香菜上面,撒上芥末糊,炒勺内放香油,烧到七成熟加醋,酱油一勺,浇在菜上,拌匀即可。
凉拌腰片。取新猪腰,剥去外膜,用刀批成两片,剔去腰臊,用平刀法切成薄片。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀。
蒜泥肉片。将净猪肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘内,浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁,拌匀入味,再淋香油即可食用。
凉拌茄子。将茄子一剖为二,在有皮的一面用刀剞成菱形,上笼蒸透,置碗中加少许精盐、味精、白糖,拍几只蒜瓣,再拌上麻油,将茄子捣烂连同调料一同拌匀,即可食用。
凉拌三丝。将卷心菜洗净,藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝。把三丝分别放入开水锅中烫一下,控净水分。将3种丝同放一盘中,加入白糖、醋拌匀即可。
凉拌粉皮。先把猪肉、黄瓜切成丝,把猪肉、粉丝分别煮熟,再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里,再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可
几款消暑的凉菜,好吃,看的见。。。
夏日炎炎,广州的一些餐馆纷纷推出“冰镇菜”招揽顾客。
冰镇菜是熟菜,只是菜做好后马上放入冰块之中,在这一冷一热间,食物的内部组织发生了微妙的变化,吃在口中有一种特别的滋味。芥辣则成为冰镇菜特有的佐料,吃起来既消暑又醒胃,是夏季饮食的新时尚。
奇特的“冰海潜龙”
在广州大学城,以海鲜河鲜为主打的在水一舫酒家自然是海鲜河鲜品种琳琅满目,叫得上和叫不上名的海鲜河鲜在水房里任君选择,鲚鱼、曹虾、一条40多公斤重的野生黑鲩或鲥鱼等许多平时并不多见的水产品都能在这里找到。今夏新菜是“冰海潜龙”。
即使你是个美食家,相信你看了这道菜也会感到惊奇,不像以往的冰镇菜只是在冰块上放上鳝肉,这里的造型是一顶像帽子一样的冰壳,中空,里面空间水雾缭绕,如仙境一般,经过秘制的鳝肉沉在最底,周围伴着海蜇丝、芫茜梗、青瓜丝和青红椒丝,显得很好看。菜一上桌,首先让人感到一股清爽的气息,随即是扑鼻的肉香,是那种能勾起人食欲的香味,夹起一块放入口中,肉细嫩有韧劲,很有嚼头。行家朋友介绍说,肉事先用秘制的酱汁腌过,如果就照一般的做法加热后吃,秋冬较适合,但到了夏天就会感到味道太重,容易腻。经冰镇后,不仅去掉了肉本来的腥味,而且经一热一冷,肉的纤维组织更紧实,所以吃起来更觉得韧口,更为鲜甜。
说起“消暑”汤水,广州人如数家珍,“冬瓜骨头汤”、“苦瓜排骨汤”、“西瓜汁”、“绿豆汤”等等。冬瓜煲汤可以说是广州人的最爱。然而,知道它“真面目”的人不一定很多。今天,我们就来揭开它的“庐山真面目”。
冬瓜,最早源于《本草经集注》,别名有:白瓜、水芒、东瓜等。系葫芦科植物冬瓜的果实,为一年生攀援草本植物。全国各地均有栽培,夏末、秋初果实成熟时采收。冬瓜的茎、叶、果皮、果瓤、种子都可供药用。冬瓜可谓一身都是宝。
冬瓜,性味甘淡、凉,入肺、大小肠、膀胱经。有利水、消痰、清热、消暑、解毒功效。可治水肿、胀满、脚气、痰咳、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痛肿、痔漏、解鱼毒、酒毒。冬瓜民间验方也是甚多。例如:
(1)冬瓜1斤,煮汤三大碗,一日分三次服,可祛暑热。
(2)冬瓜绞汁,少量频服,可治小儿消渴。
(3)冬瓜2斤,煮水,外洗,可治痔疮疼痛。
(4)冬瓜切片,捣烂搽患处,可治夏日生痱子。
(5)冬瓜绞汁服,可解食鱼中毒。
(6)嫩瓜1个,填入冰糖,蒸取汁液服,或加入3片生姜,可治痰热喘咳。
冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
清爽的“冰镇啤酒芥菜”
美食是要善于寻找善于发现的。西华路小巷里的“雄记”的老板非常有心思。在欧洲冠军联赛进行的时候,一天他路过中华广场,发现年轻人都在看led显示屏上的最新赛事,同时看到用啤酒瓶搭成的欧洲冠军杯造型,于是灵感一来,就设计了这款“冰镇啤酒芥菜”。
这道菜的做法是把菜灼水后,放入冰箱冷却,再把清油、啤酒和松子加上并调好味,放入冰箱。过15分钟,把芡汁浇在芥菜上即可。正在用餐的陈先生说,“以前夏天吃青菜,都是热炒的,现在加了啤酒冰镇的做法是第一次见识,口感特别清凉。”据了解,菜热炒不仅油多,而且容易炒老炒黄,维生素也流失得较多,如果用冰镇加啤酒的做法,不仅几乎没什么油,能保留住更多的维生素,而且芥菜吃起来时很爽口。对于怕油腻的人来说,这是一道非点不可的健康青菜菜式。
乖巧的“冰镇鲜尔仔”
广东人吃海鲜是专家,对吃鱼更有讲究。鱼肉清淡可口,脂肪含量很低,吃了不会发胖。鱼肉不但鲜美,而且营养丰富,富含多种维生素、矿物质和鱼油。珠江新城美食广场的食鱼专家碧海渔家就是一个吃鱼的好地方。但这里除了鱼,还有很多价廉物美的美食。如象拔蚌才卖58元/斤,还有夏令推出的“冰镇鲜尔仔”也非常受欢迎。
这鲜尔仔是从潮州运来的野生品种。一般来说,鲜尔仔的做法不是烤就是炸,吃不出本来的鲜甜味,但是用冰镇的方法,是要先用秘制调料去掉腥味,然后经过浸泡后再用清水漂洗干净,再用冰块“冰镇”一下,比起烤和炸更好,这样能使肉质保持更好的鲜度和营养。厨师介绍说,冰镇的过程中切忌碰油,不然容易变质,因为这不是现烤现吃,而是要冰镇后待用的。端上桌的鲜尔仔看起来很吸引人,尝一口,冰镇后的鲜尔仔,吃起来真是嫩中带脆,而如果蘸上点芥辣,味道更不错。
方法一:豆浆
中医认为:豆浆性平味甘,有生津润燥之效,“泻胃火,治内热”、“利水下气,制诸风热”。
众所周知,绿豆有降暑功效。以黄豆和绿豆为原料做成的“消暑二豆饮”,更具清热解暑、润喉止渴之效。同时富含蛋白质、维生素、矿物质等养分,经常饮用能均衡人体营养,调整内分泌,对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助。
伏天不能乱喝水
酷暑之下,人体需要大量饮水。专家提醒,为保障身体健康,伏天喝水需注意“六要”和“六不要”:要慢喝,不要猛饮;要喝温开水,不要喝冰水;要定时饮水,不要等口渴时再喝;要喝烧开过的水,不要喝生水;要喝新鲜温开水,不要喝“陈”水;要多喝加淡盐的温开水,少喝饮料。
另外,从中医的角度看,夏季早餐不宜喝冷饮。早餐宜吃热食,才能保护胃气。
多吃凉性蔬菜
夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。
▲黄瓜。含有维生素a、c及钙、磷、铁等成分,含钾尤其丰富,具有解暑清热的功效。《本草求真》指出:“黄瓜气味甘寒,服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可,还可去皮切片,加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒凉,民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜,既香甜可口,又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴,而且营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少,或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用。
▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒,有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食,亦可清煮蘸调料食用。
▲苦瓜。性寒,有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”,对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法,淡淡的苦味中带有清香,吃起来别有一番风味。
▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。
鲜榨杂果汁好
若要生津止渴,可榨些新鲜蔬果汁来喝,不但凉血解毒、也可补充维生素c顺便美白,像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素c的良好来源,榨汁时,可将几种水果放在一起来榨,这样营养会更丰富。
夏日消暑拌凉菜
夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲。以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试。
凉拌蜇头。将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜撒在上面,水发海米放在香菜上面,撒上芥末糊,炒勺内放香油,烧到七成熟加醋,酱油一勺,浇在菜上,拌匀即可。
凉拌腰片。取新猪腰,剥去外膜,用刀批成两片,剔去腰臊,用平刀法切成薄片。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀。
蒜泥肉片。将净猪肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘内,浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁,拌匀入味,再淋香油即可食用。
凉拌茄子。将茄子一剖为二,在有皮的一面用刀剞成菱形,上笼蒸透,置碗中加少许精盐、味精、白糖,拍几只蒜瓣,再拌上麻油,将茄子捣烂连同调料一同拌匀,即可食用。
凉拌三丝。将卷心菜洗净,藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝。把三丝分别放入开水锅中烫一下,控净水分。将3种丝同放一盘中,加入白糖、醋拌匀即可。
凉拌粉皮。先把猪肉、黄瓜切成丝,把猪肉、粉丝分别煮熟,再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里,再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可
几款消暑的凉菜,好吃,看的见。。。
夏日炎炎,广州的一些餐馆纷纷推出“冰镇菜”招揽顾客。
冰镇菜是熟菜,只是菜做好后马上放入冰块之中,在这一冷一热间,食物的内部组织发生了微妙的变化,吃在口中有一种特别的滋味。芥辣则成为冰镇菜特有的佐料,吃起来既消暑又醒胃,是夏季饮食的新时尚。
奇特的“冰海潜龙”
在广州大学城,以海鲜河鲜为主打的在水一舫酒家自然是海鲜河鲜品种琳琅满目,叫得上和叫不上名的海鲜河鲜在水房里任君选择,鲚鱼、曹虾、一条40多公斤重的野生黑鲩或鲥鱼等许多平时并不多见的水产品都能在这里找到。今夏新菜是“冰海潜龙”。
即使你是个美食家,相信你看了这道菜也会感到惊奇,不像以往的冰镇菜只是在冰块上放上鳝肉,这里的造型是一顶像帽子一样的冰壳,中空,里面空间水雾缭绕,如仙境一般,经过秘制的鳝肉沉在最底,周围伴着海蜇丝、芫茜梗、青瓜丝和青红椒丝,显得很好看。菜一上桌,首先让人感到一股清爽的气息,随即是扑鼻的肉香,是那种能勾起人食欲的香味,夹起一块放入口中,肉细嫩有韧劲,很有嚼头。行家朋友介绍说,肉事先用秘制的酱汁腌过,如果就照一般的做法加热后吃,秋冬较适合,但到了夏天就会感到味道太重,容易腻。经冰镇后,不仅去掉了肉本来的腥味,而且经一热一冷,肉的纤维组织更紧实,所以吃起来更觉得韧口,更为鲜甜。
说起“消暑”汤水,广州人如数家珍,“冬瓜骨头汤”、“苦瓜排骨汤”、“西瓜汁”、“绿豆汤”等等。冬瓜煲汤可以说是广州人的最爱。然而,知道它“真面目”的人不一定很多。今天,我们就来揭开它的“庐山真面目”。
冬瓜,最早源于《本草经集注》,别名有:白瓜、水芒、东瓜等。系葫芦科植物冬瓜的果实,为一年生攀援草本植物。全国各地均有栽培,夏末、秋初果实成熟时采收。冬瓜的茎、叶、果皮、果瓤、种子都可供药用。冬瓜可谓一身都是宝。
冬瓜,性味甘淡、凉,入肺、大小肠、膀胱经。有利水、消痰、清热、消暑、解毒功效。可治水肿、胀满、脚气、痰咳、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痛肿、痔漏、解鱼毒、酒毒。冬瓜民间验方也是甚多。例如:
(1)冬瓜1斤,煮汤三大碗,一日分三次服,可祛暑热。
(2)冬瓜绞汁,少量频服,可治小儿消渴。
(3)冬瓜2斤,煮水,外洗,可治痔疮疼痛。
(4)冬瓜切片,捣烂搽患处,可治夏日生痱子。
(5)冬瓜绞汁服,可解食鱼中毒。
(6)嫩瓜1个,填入冰糖,蒸取汁液服,或加入3片生姜,可治痰热喘咳。
冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
清爽的“冰镇啤酒芥菜”
美食是要善于寻找善于发现的。西华路小巷里的“雄记”的老板非常有心思。在欧洲冠军联赛进行的时候,一天他路过中华广场,发现年轻人都在看led显示屏上的最新赛事,同时看到用啤酒瓶搭成的欧洲冠军杯造型,于是灵感一来,就设计了这款“冰镇啤酒芥菜”。
这道菜的做法是把菜灼水后,放入冰箱冷却,再把清油、啤酒和松子加上并调好味,放入冰箱。过15分钟,把芡汁浇在芥菜上即可。正在用餐的陈先生说,“以前夏天吃青菜,都是热炒的,现在加了啤酒冰镇的做法是第一次见识,口感特别清凉。”据了解,菜热炒不仅油多,而且容易炒老炒黄,维生素也流失得较多,如果用冰镇加啤酒的做法,不仅几乎没什么油,能保留住更多的维生素,而且芥菜吃起来时很爽口。对于怕油腻的人来说,这是一道非点不可的健康青菜菜式。
乖巧的“冰镇鲜尔仔”
广东人吃海鲜是专家,对吃鱼更有讲究。鱼肉清淡可口,脂肪含量很低,吃了不会发胖。鱼肉不但鲜美,而且营养丰富,富含多种维生素、矿物质和鱼油。珠江新城美食广场的食鱼专家碧海渔家就是一个吃鱼的好地方。但这里除了鱼,还有很多价廉物美的美食。如象拔蚌才卖58元/斤,还有夏令推出的“冰镇鲜尔仔”也非常受欢迎。
这鲜尔仔是从潮州运来的野生品种。一般来说,鲜尔仔的做法不是烤就是炸,吃不出本来的鲜甜味,但是用冰镇的方法,是要先用秘制调料去掉腥味,然后经过浸泡后再用清水漂洗干净,再用冰块“冰镇”一下,比起烤和炸更好,这样能使肉质保持更好的鲜度和营养。厨师介绍说,冰镇的过程中切忌碰油,不然容易变质,因为这不是现烤现吃,而是要冰镇后待用的。端上桌的鲜尔仔看起来很吸引人,尝一口,冰镇后的鲜尔仔,吃起来真是嫩中带脆,而如果蘸上点芥辣,味道更不错。
方法一:豆浆
中医认为:豆浆性平味甘,有生津润燥之效,“泻胃火,治内热”、“利水下气,制诸风热”。
众所周知,绿豆有降暑功效。以黄豆和绿豆为原料做成的“消暑二豆饮”,更具清热解暑、润喉止渴之效。同时富含蛋白质、维生素、矿物质等养分,经常饮用能均衡人体营养,调整内分泌,对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助。
伏天不能乱喝水
酷暑之下,人体需要大量饮水。专家提醒,为保障身体健康,伏天喝水需注意“六要”和“六不要”:要慢喝,不要猛饮;要喝温开水,不要喝冰水;要定时饮水,不要等口渴时再喝;要喝烧开过的水,不要喝生水;要喝新鲜温开水,不要喝“陈”水;要多喝加淡盐的温开水,少喝饮料。
另外,从中医的角度看,夏季早餐不宜喝冷饮。早餐宜吃热食,才能保护胃气。
多吃凉性蔬菜
夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。
▲黄瓜。含有维生素a、c及钙、磷、铁等成分,含钾尤其丰富,具有解暑清热的功效。《本草求真》指出:“黄瓜气味甘寒,服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可,还可去皮切片,加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒凉,民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜,既香甜可口,又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴,而且营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少,或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用。
▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒,有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食,亦可清煮蘸调料食用。
▲苦瓜。性寒,有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”,对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法,淡淡的苦味中带有清香,吃起来别有一番风味。
▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。
鲜榨杂果汁好
若要生津止渴,可榨些新鲜蔬果汁来喝,不但凉血解毒、也可补充维生素c顺便美白,像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素c的良好来源,榨汁时,可将几种水果放在一起来榨,这样营养会更丰富。
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2015-06-18
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你好,肺间质纤维化一般多是自身免疫疾病引起的,必须得用药物来控制稳定不让其发展以免引起更多脏器的损害,我这也是在网上看到的,详细的你可以去京泽风湿免疫网上看看去,上面介绍了多关于这方面的知识。
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