安琪酵母和泡打粉怎么用
3个回答
展开全部
安琪酵母和泡打粉都是发面用的膨松剂，主要用于粮食制品的快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时，用温水调匀，直接加入面粉中即可，既可单独使用，也可以共同使用。
以共同使用为例，操作步骤如下：
1、酵母2克、泡打粉2克用温水搅拌均匀，倒入500克面粉中。
2、将面粉与泡打粉水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
3、面团放置在温暖的地方，等待30-60分钟发酵至原体积的2倍大，揪开面团能看到蜂窝眼。
4、将发酵好的面团揉匀、排气，制作面食即可。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
诺威仕
2024-04-23 广告
诺威仕（深圳）微生物控制技术有限公司拥有资深背景的专业团队和独立实验室， 致力于提供专业的智能化消毒设备，深度精确的微生物检测，量身定做的消毒效果评价和方案制作服务。诺威仕是目前国内智能消毒领域的知名公司，拥有多项与此相关的专利技术，以及丰...
点击进入详情页
本回答由诺威仕提供
展开全部
安琪酵母一般都是做面包用的，泡打粉一般都用于制作蛋糕。一般10斤面团可以下40克安琪孝母。制作海绵蛋糕，或者是戚风蛋糕的时候。一般1250克的蛋，可以放15克的泡打粉。
追问
我开包子铺用每十斤面放多少呢？
追答
是那种白面包吗？那个我比较少做。想平时自己做了吃，我都是两样发酵粉一起用的。像平时做两斤面团，我都下15克，发酵粉，五克，泡打粉。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
混合用
追问
怎么用比例是多少
追答
1:2
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
