Question

大街上卖的烧烤蛋卷是怎么做的呀

Answer 1

鸡蛋卷
主料鸡蛋3个
辅料胡萝卜1根 香菇50克
调料食盐少许 鸡精少许 小葱适量
鸡蛋卷的做法
1.把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合
2.把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来
3.把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可
烹饪技巧1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液
2、锅里可以加少许油或不加
3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的

温馨提示：不要吃小摊上的食物，不卫生