Question

白沙古井的赞美

Answer 1

开国领袖毛泽东在诗词中说：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”沙水、长沙水指的都是白沙井之水。白沙泉水，水质纯清，泡茶色味殊绝，酿酒芳香醇厚，煎药、熬汤皆极佳，而且无论冬夏，泉眼不溢，泉井里经常保持同样多的水量，永不溢出，也永不枯竭，水位用不变。至今许多居民仍不辞远劳，来这里取水以作饮用。
名酒白沙液，曾用此水酿制。关于利用白沙井所在山脉(古称锡山)的泉水酿酒，历朝很多人皆予以赞赏。晋代文学家谢惠连有“饮湘美之醇酵”之赋，唐代诗人杜甫也有“夜醉长沙酒，晓行湘水春”之佳句。
清代黄本骥在《湖南方物志》中说：“长沙之酒，自古有名。”白沙井最早只一眼泉，明末，水分为二，其后又增二眼，现为四眼。白沙井旁原有亭榭楼台，曾多次修葺，后毁于兵燹。解放后，白沙井经多次修整，井台铺花岗石，四周围以石栏，坡侧植以树木，南北井中央横嵌“白沙古井”石碑。