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乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌,酸牛奶中有此菌。是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物,它维护人体健康和调节免疫功能的作用已被广泛认可。
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就是一类细菌的统称啊,乳酸就是说他们会分解碳水化合物(就是糖)制造乳酸,杆菌就是说他们都长得跟一根杆子似的。
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