Question

柴鱼花生猪骨粥怎么做

Answer 1

用料
柴鱼一条 150g
猪排骨 400g
花生肉 2把
盐 适量
姜 一大块
米 一量杯
水 适量
柴鱼花生猪骨粥的做法
猪排骨砍段（不要太大也不要太小，在蒸和煲汤之间的大小），用2-3勺盐腌一天。可以隔夜先腌好，注意盐需要比较多，然后就是前几个小时要偶尔翻一下，以腌均匀。柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤1
柴鱼切断并撕开，加入一大块姜（拍扁）柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤2
花生用清水泡几个小时柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤3
把腌好的排骨去血水和咸味（不然粥会过咸）柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤4
把米、排骨、柴鱼、花生、姜块放到电饭煲，加入电饭煲指示的开水量。柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤5
等电饭煲提示粥煲好后，把粥转移到沙锅，再慢火煲半小时左右。柴鱼花生猪骨粥的做法 步骤6
等把粥熬到喜欢的绵稠程度，就可以关火了，因为腌肉有咸度，我一般不用再加盐了。

Answer 2

柴鱼锤松，去头、骨，撕去皮，洗净，再撒成小块；花生仁、粳米、芫荽、葱洗净，芫荽切碎，葱切葱花；猪骨洗净，斩小件，与花生仁一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸30分钟后，加入柴鱼和粳米，文火煲成粥，加入芫荽、葱花煮沸。调味即可。