在烹饪过程中减少营养素破坏与损失的方法与途径有哪些
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1、不要太早切菜，炒菜前切好即可。
2、炒菜时，油温不要太高。
3、菜快炒熟时再放盐。
2、炒菜时，油温不要太高。
3、菜快炒熟时再放盐。
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清蒸,煲汤....
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主要还得看你做什么菜用什么材料
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