Question

请问咖喱饭怎么做啊

去超市买了咖喱,有不有什么简便的做法
还有咖喱还可以做什么菜?

Answer 1

你知道咖喱饭怎么制作吗？

Answer 2

咖喱饭其实很容易完成，看完这个视频就能学会。

Answer 3

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很?2⑶乙�煌5亟涟瑁�о�椴换嶙约夯��巧瞎�牵�』穑�僦?0~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

有好几种.. 喜欢那种做那种吧!

Answer 4

做法1

咖喱粉，黄油，洋葱

胡萝卜，土豆，蒜末

鸡肉或牛肉、猪肉

酸奶或适量番茄酱

1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。

4、放水，水漫过材料，用大火煮开。

5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。

6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西就做好了。

做法2

土豆150g、胡萝卜100g

洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

Answer 5

1分钟学会超好吃咖喱饭，香浓味美，10分钟上桌，比叫外卖还省事
咖喱饭的做法
步骤step
1

准备好所有的食材。
步骤step
2

先来煮米饭。
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3

煮米饭的时间，来准备咖喱配菜。将土豆、胡萝卜、洋葱分别清洗干净，去皮，改刀切成大小均匀的小块。
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4

将鸡胸肉清洗干净，切成块状，放入适量生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。鸡胸肉受热以后会缩水，所以不要切得太小了。
步骤step
5

坐锅热油，油热以后，将鸡胸肉倒入锅里面。
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6

将鸡胸肉煎至表面颜色变白就可以了，盛入碗中备用。
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7

锅中留余油，将洋葱倒入锅中，大火翻炒，至洋葱变得透明。
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8

将土豆、胡萝卜和青豆全部倒入锅里面，翻炒一分钟。
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9

倒入适量清水，水的量要没过所有的食材，盖上锅盖，中大火开始煮。
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10

将土豆和胡萝卜煮至软之后，倒入鸡胸肉，翻炒均匀。
步骤step
11

放入咖喱块，继续焖煮，直至咖喱全部都融化。
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12

倒入适量椰浆，继续煮至汤汁略微浓稠，即可关火。期间要不时搅拌，以免糊锅。不要将汤汁收的太干，拌饭超好吃哟。
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13

米饭煮好以后，盛入碗中。
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14

准备一个平盘，将米饭倒扣到盘子里。碗先不要拿掉，直接将咖喱配菜盛到盘子里面。
步骤step
15

拿掉碗，米饭边缘淋一些汤汁，顶部用炒熟的黑芝麻装饰一下就可以吃啦。
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16

给小朋友准备的米饭需要做的可爱一点，所以用到了饭团模具，将米饭装入模具里面，填实一些。
步骤step
17

然后将模具放到盘子中央，周围盛入一些咖喱菜。
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18

拿掉模具，用海苔片刻出面部表情，装饰一下就可以啦。
咖喱饭的成品图

咖喱饭的烹饪技巧
技巧tips
1.我用的是原味的咖喱块，大人小孩都可以吃，如果喜欢吃辣味的话，可以换成其它味道的。
2.鸡胸肉也可以换成鸡大腿或者琵琶腿。鸡胸肉先腌制入味再煎一下，等到其它配菜煮软之后再入锅，吃起来会更嫩一些。