Question

各种意大利面的制作方法

Answer 1

Answer 2

茄汁意大利面
材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等) 做法： 1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘

海鲜芦笋意大利面
先煮沸一锅水,把番茄(量随人定)洗净,去蒂,底部划十字,放入沸水中烫个5~10秒,捞起过冷水,不烫时可以剥皮,这一步很重要,要不然带番茄皮的酱做出来很难吃的.再把番茄切丁.平底锅加橄榄油,加入洋葱末和蒜末,大火炒至金黄,放入番茄酱(或者是一些专门意面的佐酱),可以看到红油渗出,再加入番茄丁和罗勒细末(罗勒叶我在家乐福买到过),并将番茄丁压碎,挤出水分,大火煮沸,调制中火,保持锅内沸腾,并不时搅拌20~30分钟,渐稠形成沙司,最后加盐和胡椒粉,我还会加点糖,因为有时的番茄比较酸.(大家如果不想吃芦笋海鲜,可以直接拿沙司和意面拌匀吃也是可以的,还可以炒点牛肉糜进去会比较好吃)芦笋去掉老根,斜切4~5厘米左右小段,虾仁加盐,胡椒,挤入柠檬汁(也可以加白葡萄酒),均匀腌制几分钟,芦笋用橄榄油炒,放入虾仁喷白葡萄酒一起炒,芦笋和虾仁放入沙司中,继续熬一会儿,OK另外是煮意大利面,一锅沸水中加一勺盐,再按分量加入意面,一般是煮7~8分钟,不过有些时间比较短,意面的外包装一般都标明煮几分钟的.意面煮好后,盛盘,淋上沙司再撒上芝士粉和鲜奶油,完成!

Answer 3

　　到超市买意大利面，放上西红柿，煮大约15分钟。
　　牛排的就放上牛排和意大利面一起煮就行了。
　　一、奶油(油食品)培根意大利面 培根意面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜(大蒜食品)末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
　　二、蕃茄肉酱意大利面 番茄肉酱意面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
　　三、蘑菇松茸意大利面 蘑菇松茸意面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法： 1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
　　四、蕃茄海鲜意大利面 海鲜意面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。 做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
　　五、经典意大利细面条 经典意面 配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量， 大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法： 1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。 3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
　　还有简单的！
　　意大利面的做法将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁

　　锅中放入橄榄油，带热后放入香叶，蒜末煸炒出香味

　　然后放入洋葱，胡萝卜，牛肉馅继续翻炒

　　最后放入番茄，加入红酒，黑胡椒粉，番茄沙司，盐，再加入水，水的量没过菜即可

　　盖上锅盖煮30分钟左右，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火

　　汤锅中放入水，再滴几滴橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟

　　将煮熟的意面放入冷水中冲一下，这样更劲道
　　给推荐吧！！ !

Answer 4

意大利面的制作    

链接:  

提取码: 8fnq   复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦     

Answer 5