小麦的好处
小麦功效
1、营养丰富。小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
2、缓解压力。小麦不仅是供人营养的食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
3、美容功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量。对于更年期妇女，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
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扩展资料
大麦的功效
大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环。
大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0611/c14739-27141196.html"target="_blank"title="人民网-大麦和小麦的不同营养价值">人民网-大麦和小麦的不同营养价值
性味： 味甘，性寒，无毒。
功效主治：新麦性热，陈麦性平。它可以除热，止烦渴，咽喉干燥。利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。补养心气，有心病的人适宜食用。将它煎成汤食用，可治淋病。磨成末服用，能杀蛔虫。将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。
将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。
附方：
1 治消渴： 小麦作饭及粥食。
附方]
1，甘麦大枣汤：甘草10g，大麦10g，大枣30g。加水煎汤服。
源于《金匮要略》。方中小麦养心阴而安心神；甘草和中缓急；大枣补益中气，并润脏躁。三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。用于思虑过度，心阴受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。
2，小麦粥：小麦30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。
源于《食医心镜》。此用小麦“除热止渴”（《名医别录》）之功。用于烦热消渴、口干。
3，小麦通草汤：小麦30g，通草10g。加水煎汤服。
源于《养老奉亲书》。本方以小麦除热、利小便；通草为清热利尿药，故配伍应用以增强疗效。用于老人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。
2 养心安神： 小麦30克大枣10 枚甘草6克。煮熟取汁饮用
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参考资料： ....................................................................................................
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近，蛋白质含量远高于粳米。小麦维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，钙的含量为粳米的9倍。又有帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶。麦胚含植物凝集素。小麦提取物有镇痛及抗病毒作用。
★专家提醒：小麦碾成面粉易生虫，应置放在阴凉、干燥、通风处。
