Question

肉饼蒸蛋怎么做

Answer 1

Answer 2

用料

主料

猪肉馅150克

鸡蛋1个

辅料

香菇

2个

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

1茶匙

淀粉

1茶匙

胡椒

适量

黄酒

1茶匙

鱼露

1茶匙

肉饼蒸蛋的做法

材料集合图：

1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用

2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）

3.把1+2放在一起，拌均匀

4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里

5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟

6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

菜品特色

这款菜的特点，操作简单材料容易购买。香菇柔软，地梨酥脆淀粉把香菇地梨和肉糜均匀的粘在一起，口感是相当的好

如果哪位姐妹有兴趣的话，可以在家里尝试着做做。非非常的下饭。

Answer 3

食材明细：肉糜适量、鸡蛋适量、皮蛋一个、咸蛋黄一个、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、鸡精适量
肉饼蒸蛋的做法步骤

1、肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。

2、两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。

3、碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。

4、把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。

5、浇上蛋液。

6、用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。

Answer 4

食材明细
肉糜适量
鸡蛋适量
皮蛋一个
咸蛋黄一个
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
食用油适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉饼蒸蛋的做法步骤

1
肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。

2
两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。

3
碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。

4
把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。

5
浇上蛋液。

6
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。
小窍门
后话：

肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。

肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。

Answer 5

肉末蒸蛋怎么做？把五花肉瘦肉搅碎，加入葱姜盐胡椒粉搅拌均匀，带来点生抽老抽，打入一个鸡蛋，倒入碗中上锅蒸制。