Question

青菜怎么炒又嫩又营养

Answer 1

又嫩又营养炒青菜的做法
主料

青菜一斤

辅料

盐 糖
味精

1. 这是上海的矮脚青菜

2. 青菜摘去老叶、黄叶，掰成一片一片，整片放入水中浸泡一会儿

3. 冲洗青菜，每片叶子都要冲洗干净

4. 用手把它掰开，把菜叶和菜梗分开放入二个小篮子，沥水

5. 锅上火加热，倒入油（略多一些）

6. 油热后倒入菜梗煸炒，炒一会儿加盖再焖一会儿，直至菜梗变软

7. 加入菜叶煸炒至菜叶全部变成翠绿色

8. 加水（以菜的二分之一为宜），加适量盐，大火烧开

9. 焖煮一会儿，开盖翻炒，加适量盐

10. 再煮一会儿，等青菜变得软糯，加味精即成