Question

本人想开一间小咖啡店，需要准备什么？

本人想开一间小咖啡店，还在初步准备阶段，可以说是只有一种想法，却不知道怎么开始着手。我想是说先开始学习怎么制作咖啡，请问初学者制作咖啡需要准备哪些器材？本人打算直接购买咖啡粉这步开始做，一步一步来，希望大侠们给些宝贵建议。

Answer 1

以下是你需要注意的：
1，咖啡品质要过得去，不要像大学里面对付学生的，用速溶咖啡就办了。窃以为还是要学习好。像星巴克内部的咖啡大师水准，总是要有的，否则不如烤红薯了。
2，自己做，不仅可以用心营造特别的装修风格，更可以营造良好的服务氛围，这是你比连锁优越的地方。老板和顾客可以成为很好的朋友，回头客是你重要的资源。
3，要有自己的特色。记住，“没有特色，别人为什么到你这里来？”要长考哦！
4,20-30人基本就是100平米内搞定（有些带书吧的更大哈）。
5，选址要和你的经营特色相吻合。你的目标人群是学生？知识分子？白领？资本家？追求时尚的居家主妇？需要临时休息的购物者？等待看电影的闲人？还是偷情接头者？原则上，选址要接近你的目标顾客。根据位置，调查租金状况，寻找商铺。
6，投资要和你的经营目标特色相关联。在租赁之前做投入产出分析。如果投资回收期在3年之内，投资回报率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果达不到，尽量不要做，除非你对赔钱无所谓。
7，用较高的估计，你人均消费60元、翻台率8、30个座位，日收入约14000元（没有外带），可以承受的保本月租金约20万（如果仅是保本，你累个半死，图什么呢？），这基本就是星巴克了（当然，星巴克靠强大的品牌影响力，租金往往远低于20万，以营业额抽成的方式为主，你学不了的）。用较低的估计，你每天的营业额800元，可以承受的月租金4000元。这样说的目的是告诉你，你的店址和特色的定位，会对你的结果产生太大影响，你现在还不能说投资多少。只能说，有的店投资100平方可能200万，有的店投资100平方可能15万就搞定。

Answer 2

这个问题比较复杂啊，我来试着回答下：
首先我不知道你的具体情况，所以按我设定的给你算下：
1，纯的咖啡店，就卖咖啡，蛋糕和饮料。
2，用专业的意大利商业咖啡机（这个机器需要3-8W）
3，100平方。
4，房租不含。

主要有以下几个费用：
1，主要设备 蛋糕柜，冰砂机，制冰机，咖啡机，收银机。滤水器，6-10W
2，装修，这个费用弹性很大。一般有点特色的话8-15W
3，家具，软装饰，餐具等。6W左右。
4，第一次的物料。2-4W
5，其他费用，消防什么的，估计也要5W。
6，预留的营运费用10W。
这样算下来45W了。还没含房租。这样的费用做出来的店是非常不错的。如果你只是需要做出来，估计15W就能卖咖啡了。效果如何就看你自己能投入多少心思。

Answer 3

最近我也在筹划开一个小咖啡馆，预计投入10万，含半年的租金，包括装修费用，软装，设备等。学制作咖啡的话有很多培训机构，这个其实是最不用担心的，主要是找门面，还有让咖啡馆融入主人的思想。水平有限，很多想表达的无法写出来。有本书叫《就想开间小小咖啡馆》建议楼主看看。本人觉得很有启发。如果愿意，楼主可以和我联系共同探讨哦。我自己的店预计会在明年这个时候开业。

Answer 4

现在小型咖啡店根本用不著你有多少专业知识的。咖啡店一般你要有个好的地段，现在喝咖啡的一般都是些生活比较宽裕的，繁华的商业区、风景区是最好了，前提是有充足的资金 而且咖啡店的专修还不能简陋 、朴素些的话至少也要有些氛围，一台一体化的咖啡机大约在一万元左右，然后就是去进不同品种的咖啡豆。小型的话一名服务员就够了再加上自己。适当的最好去学习做些普通的高点啊三明治之类的，人气满满就积累起来了。

Answer 5

开店之前，你要了解本店所处的城市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏好、消费潜力、主要竞争对手运营情况，把握区域内的发展趋势和消费特点，在方向上不出大的差错。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析，如此，才能准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类。