Question

找食品雕刻书

我在03年左右买了本食品雕刻书，记得好象是88元还是98元，那时是在SM三楼买的，后来给人偷了，想再买一本却一直找不到，求高手帮下忙！那书很适合初学者学习食品雕刻，比现在的孔令海，周毅等大师的书还要好，他们的书只注重自身作品的展示，对于初学者根本没用，我买了很多都只能放书架，我说的这本学起来很快，一个作品雕刻的每个步骤都有详细配图！求大家帮忙找一下！或帮我找一下以前SM三楼九州图书城的电话或现在的地址！非常感谢！

Answer 1

书名:食品雕刻精解
原价： 38.00元
作者:李凯
出版社：四川科学技术出版社
出版日期：2002年10月1日 淘宝上购买
ISBN：9787536450813
页码：107页
版次：第1版
装帧：平装
开本：16
商品标识：asinB001SN8INO
《食品雕刻精解》可作为各类烹饪学校、烹饪补习班的教学用书，同时也可作为食品雕刻的自学教材。
内容提要
《食品雕刻精解》由浅入深，循序渐进的讲解了45种食品的雕刻方法，从花卉到鸟类，由动物到人物都有涉及。尤为可喜的是，书中各品种均配有完整的雕刻过程彩图及各步骤的制作说明，既使是不会食品雕刻的厨师，也可以跟随此书，自已学习。有一定食雕基础的厨师，也可以将其作为参考书，其中不乏很多造型美观，构图完美，构思新颖的作品。
目录
第一部分 食品雕刻基础知识
一、基本概念
1．雕刻的概念
2．食品雕刻的概念
二、食品雕刻的由来及发展
三、食品雕刻的表现形式
四、食品雕刻的材料和用具
1．食品雕刻的材料
2．食品雕刻的工具及使用

第二部分 花卉和鸟类雕刻
一、花卉雕刻
1．花卉的基本常识
2．花卉雕刻的要点
二、鸟类雕刻
1．鸟类的基本常识
2．鸟类雕刻的特性

第三部分 花卉和鸟类雕刻实例
梅花

书名:(wx)新编食品雕刻技法
原价：24元
作者:林敏
出版社： 江西科学技术出版社
出版日期：2003年7月1日
ISBN：9787539022680
版次： 第1版
开本： 32
商品标识：B0011A3UNM
内容提要
本书介绍了目前比较流行的食雕品种花式，以及雕刻过程(步骤)展现给予读者，使得学习食雕者更加容易掌握此技术。
目录
第一章 食雕概述
一．食品雕刻及意义
二．食品雕刻的特点
三．食品雕刻的表现形式
四．食品雕刻的主要用途
五．食品雕刻的步骤
六．食品雕刻的原料及保存
七．食品雕刻的工具
第二章 精品雕选介
一．民族英雄
二．龙凤呈祥
三．八骏图

Answer 2

食品雕刻基础教程
作者: 李凯 编著
ISBN: 9787536465510, 7536465513
出版社:四川科技出版社
出版日期: 2008-8-1
定价:￥29.50