牛肉怎么做会容易烂?

我烧牛肉用了近两个小时,但是肉还不是很烂,哪位有好方法传授一下。另外炒牛柳哪种特别嫩的肉是怎么炒出来的?谢谢!... 我烧牛肉用了近两个小时,但是肉还不是很烂,哪位有好方法传授一下。另外炒牛柳哪种特别嫩的肉是怎么炒出来的?谢谢! 展开
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青山远黛无锦绣

2020-04-25 · TA获得超过1991个赞
知道小有建树答主
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匿名用户

2020-04-15
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阳光点的灿烂点
高粉答主

2019-04-16 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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1、选好料:选择新鲜的牛腩,通过煸炒加速成熟,且最大程度保留牛肉的鲜味。

2、加茶:在烹饪行业有一句老话“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”,做牛肉不可缺少的就是茶。

以番茄牛肉做法为例:

准备材料:牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、盯慎生吵薯抽3克

1、西红柿去皮切块。

2、牛肉焯水去腥去血沫。

3、倒入食用油升则者、茶、花椒、百香果等辅料,大火爆香。

4、倒入牛肉,加水翻炒均匀。

5、加盐、生抽,翻炒均匀,倒入西红柿。

6、中火炖1小时即可。

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罐头小厨
2019-03-17 · 为你分享各种新奇又实用的高能吃法
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罐头小厨
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零难度电饭煲卤牛肉!用颤告电饭锅做出圆洞燃卤味界的人气橘虚王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了

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格调厨房
2018-04-30 · TA获得超过364个赞
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炖牛肉的4个小窍门,让你的牛肉肉此察烂更出味,大扒轮人孩子都喜森此茄欢

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