Question

脆腌萝卜干家常做法，正宗脆腌萝卜干怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

为什么晒干，又要用开水泡软？直接晒半干可以吗

Answer 4

食材

• 主料

• 卫青萝卜

  4个

• 辅料

• 食用油

  适量

• 辣椒粉

  适量

• 白芝麻

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 姜粉

  适量

• 花椒粉

  适量

• 生抽

  适量

• 白胡椒粉

  适量

• 香油

  适量

• 味精

  适量

• 步骤

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  1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）

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  2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

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  3.放在太阳下晾晒。

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  4.晾晒至八成干。

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  5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

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  6.再放开水中泡一会。

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  7.准备好腌萝卜的调料。

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  8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

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  9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

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  10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

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  11.放入适量的香油。

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  12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

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  13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。